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Cuvée Spéciale Rosé

Subtil et frais

Nicolas Feuillatte

Cuvée Spéciale Rosé

  • 45% pinot noir
  • 25% meunier
  • 30% chardonnay

Élaboration

  • Ce Champagne est harmonieusement composé de 30 % de chardonnay
    pour lui apporter l’élégance et la finesse, 45 % de pinot noir pour la rondeur et la structure et 25 % de meunier pour le fruité et la souplesse
  • Vieillissement minimum en cave de 2 ans.

Combinaison idéale entre la fraîcheur et la charpente d’un assemblage blanc
et l’expression fruitée du vin rouge à hauteur de 18%.

Dégustation

  • Oeil : Bulle fine et onctueuse
  • Nez : Parfums de fruits frais
  • Bouche : Petits fruits rouges croquants, griotte fraîche, coulis de mûre, fraise des bois

Accords mets vin

  • Poisson : Steak de thon, saumon fumé, gambas
  • Viande blanche : Suprême de pigeon, tournedo de veau, côtelettes d'agneau grillées
  • Plats exotiques : Taboulé libanais, nasi goreng, pluma de porc ibérique
  • Dessert : Soupe de fraises à la menthe et poivre de Sichuan

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne rosé ?

Les champagnes rosés de Nicolas Feuillatte sont élaborés avec le même soin et la même exigence que l’ensemble de nos cuvées. La méthode de production du champagne rosé peut varier, mais chez Nicolas Feuillatte, nous utilisons principalement deux méthodes : l'assemblage et la saignée.

La Méthode de l'Assemblage

La méthode la plus courante pour produire du champagne rosé est l'assemblage. Elle consiste à ajouter une petite quantité de vin rouge de Champagne (issu de Pinot Noir ou de Meunier) au vin blanc avant la deuxième fermentation en bouteille. Cette méthode permet de contrôler parfaitement la couleur et les arômes du champagne rosé.

Quels sont les délais de livraison ?

Votre champagne peut être livré dès le lendemain de votre commande, avant midi pour toute commande passée avant 14h (sauf samedi et dimanche).

A quelle température et comment servir le champagne ?

Selon le moment choisi pour la dégustation, la température idéale oscille entre 7 et 12 degrés.
Au moment de l’apéritif, on privilégie une température fraîche, entre 7 et 8 degrés. Pour le repas, on peut se permettre un service entre 10 et 12 degrés.

Service du champagne : tenir la bouteille par la base, verser le champagne délicatement en plusieurs fois si nécessaire. L'idéal est de servir le champagne dans un verre spécifique, comme notre verre Absolu.

Quelle est la durée de conservation du champagne ?

Contrairement à certains vins, le champagne n’est pas conçu pour vieillir indéfiniment. Cependant, certaines bouteilles peuvent être gardées plusieurs années dans des conditions optimales.

  • Champagne non millésimé : Ce type de champagne est généralement prêt à être consommé dès son achat et peut être conservé pendant environ 2 à 3 ans sans perte de qualité.
  • Champagne millésimé : Ces champagnes, issus d’une seule année de récolte exceptionnelle, ont un potentiel de garde plus long. Ils peuvent être conservés entre 5 et 10 ans, voire plus, selon le temps de vieillissement initial de la cuvée.

Dans les deux cas, il est important de consommer le champagne avant que sa qualité ne commence à décliner. Les arômes délicats et l’effervescence peuvent diminuer avec le temps, même dans les meilleures conditions.

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A propos de votre bouteille

Nous vous proposons d'en apprendre plus sur votre bouteille, sa composition, son recyclage et nos recommandations pour une consommation éclairée.
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Recyclage des bouchons

Nous collectons les bouchons en liège pour les valoriser en plaques d'isolation acoustiques et thermiques. Les recettes des ventes des bouchons aident au financement pour l'insertion de personnes en situation de handicap.

Accompagnement des exploitations

Accompagnement à l'autodiagnostic des exploitations de nos adhérents
afin de les préparer aux certifications environnementales VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale).
Objectif 2030 : 100% des exploitations certifiées VDC !

Le dosage en Champagne

Cette opération consiste en l'ajout de sucre et de vins de réserve au moment du dégorgement, la quantité de sucre variant selon la catégorie de champagne souhaitée (du Brut au Demi-Sec). Chez Nicolas Feuillatte, le choix du vin est primordial car il va donner la touche finale à la cuvée ; il va l'équilibrer, lui permettre d'ajuster sa texture et sa tonalité. Ce vin sera toujours adapté à la cuvée pour garantir son style singulier.

"Une ode à la gourmandise et à la fraîcheur"

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