Cuvée Légendaire
La Cuvée Légendaire rassemble 10 années de vendanges choisies une à une par le Chef de Caves pour créer ce champagne de prestige, d'une technicité hors pair.
ASSEMBLAGE :
50% Pinot Noir
50% Chardonnay
La Cuvée Légendaire est un véritable tour de force œnologique : elle rassemble 10 années de vendanges choisies une à une par le Chef de Caves pour créer ce champagne de prestige, d'une technicité hors pair.
10 années de vendanges : 1998 / 2000 / 2004 / 2005 / 2007 / 2010 / 2011 / 2015 / 2016 / 2018
3 types de vinification :
- 1/3 de vins clairs
- 1/3 de vins de réserve
- 1/3 de flacons sur lattes
Temps d'élevage moyen pondéré de 8 ans et demi
A l'oeil : Or joailler brillant. La robe s'illumine de reflets vert d'eau. Les bulles sont expressives et forment un cordon dynamique.
Au nez : Le premier nez est puissant. Le vin se présente sous des notes de pain grillé et de fruits secs (abricot et figue). A l'ouverture, il développe une pointe fumée et bientôt les arômes évoquent la sève et le bois de cèdre.
En bouche : Ce champagne montre fraîcheur et franchise, l'attaque est droite et tendue, portée par les agrumes grâce au Chardonnay.
Puis, le palais se fait caressant et enveloppant. La bouche est ronde et complexe. Le coeur évolue vers un bel équilibre et développe des notes de fleurs blanches, d'acacia et d'aubépine. La finale est longue et persistante, vibrante de fraîcheur, mémoire des 10 années millésimées qui composent ce vin inédit.
ACCORDS METS/VIN :
Araignée de mer,
Turbot,
Huîtres,
Caviar,
Volaille,
Pleurotes,
Comté affiné.
Un champagne
d'une rare complexité
La Cuvée Légendaire est un champagne d'une rare complexité qui révèle tout l'Art de l'Assemblage pratiqué par Guillaume Roffiaen, Chef de Caves de Champagne Nicolas Feuillatte.
C'est dans le silence et la pénombre de ses caves qu'il travaille son alchimie : il choisit ses cépages et ses crus parmi les plus beaux de l'Appellation. Il sélectionne méticuleusement les années de vendange et les familles de vins : vins clairs dans leur prime jeunesse, vins de réserve élevés en cuves inox ou sous-bois, et millésimes en bouteille sur lattes, dégorgés et assemblés aux précédents, s'accordent pour créer un champagne de légende, la Cuvée Légendaire.
La gamme Cuvée Spéciale
de Nicolas Feuillatte
Découvrez la gamme Cuvée Spéciale de Champagne Nicolas Feuillatte : Cuvée Spéciale Millésimée, Cuvée Spéciale Blanc de Blancs, Cuvée Spéciale Rosé, et Cuvée Légendaire.
Cette gamme de champagnes prestige aux flacons élégants est à retrouver en Grande Distribution.
- Bouteille
- Quart
- Demi
- Magnum
- Jeroboam
