Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut
ASSEMBLAGE
Les Premiers Crus à l'honneur
La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut reflète son territoire, la terre de Champagne, et exprime pleinement la sensorialité des Premiers Crus de l'Appellation dont les cépages sont issus.
Un sourcing précis et maîtrisé
Né de l'assemblage équilibré de Pinot Noir, Meunier et Chardonnay, la Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut est un vin révélateur de saveurs.
Sa minéralité et sa tension reflètent ses origines, avec une grande clarté d'expression des terroirs venant des cinq territoires classés en Premier Cru : Sud de la Côte des Blancs (craie), Coteaux d'Epernay (transition entre craie et argilo-calcaire), Sud de la Montagne de Reims (craie), Nord de la Montagne de Reims (craie) et Montagne Ouest (argilo-calcaire/sable).
Vinification en cuves inox thermo-régulées.
Vieillissement minimum en caves de 3 ans.
Température de service : 10-12°C.
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DÉGUSTATION
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut offre de la complexité et de la profondeur dans le temps, un goût subtil et une grande richesse aromatique.
À l'oeil : Il présente une robe or clair, d'aspect très brillant.
Au nez : Des notes douces de miel d'acacia, de poire, de fruits blancs et d'agrumes frais.
En bouche : À l'attaque, c'est le terroir qui prend le pouvoir : la minéralité d'un sol crayeux après une légère pluie sur les coteaux de la Côte des Blancs, la rocaille des pierres calcaires emblématiques de la Champagne s'expriment pleinement.
Puis, les Pinots Noirs épicés du Sud de la Montagne de Reims apportent puissance et charpente douce à ce vin ciselé, caressé ensuite par le velouté du Meunier, tout en délicatesse.
En finale, un nouvel élan plus salin et une tension ouvrent les papilles.
ACCORDS METS/VINS
Sa grande souplesse stylistique offre un large éventail de possibilités.
De l'apéritif au repas, il s'accorde avec des mets à l'état brut, iodés ou salés comme les huîtres, les Saint-Jacques natures, le Pata Negra ou les plats épicés.
Le Champagne Extra-Brut
La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut est un champagne dosé "Extra-Brut", ce qui signifie qu'elle contient entre 0 et 6g de sucre par litre.
Son faible dosage lui permet de sublimer l'expression des trois cépages et de conserver la fraîcheur et particularité propre à chacun.
Les crus en Champagne
Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut est un champagne composé à 100% de raisins dits "Premiers Crus".
L'Appellation Champagne dénombre plus de 300 communes viticoles, aussi appelées "crus".
Chaque cru est classifié en fonction de la qualité des raisins. Les villages les mieux classés sont les Grands Crus (17), suivis par les Premiers Crus (42), et enfin les crus non classés.
Le champagne Réserve Exclusive Premier Cru Extra Brut par Nicolas Feuillatte est l'assemblage de Premiers Crus le plus complet qui existe.
A propos de votre bouteille
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