Cuvée Spéciale Millésime 2018
Un champagne composé de 40% de chardonnay, 40% de pinot noir, et 20% de meunier.
Vinification en cuves Inox thermo-régulées.
Vieillissement minimum en cave de 5 ans.
Notes de dégustation :
OEil : Or profond.
La robe s'illumine au rythme de son effervescence. Les bulles sont vives et très fines et laissent présager un vin délicat.
Nez : Le premier nez est riche et gourmand. Il évoque la frangipane (amande) et les viennoiseries. Des notes fruitées de pruneau et de mirabelle arrivent ensuite.
En bouche : L'attaque est charnue et généreuse, les fruits confits, le rain de Corinthe et le miel se distinguent. Puis le coeur évolue vers des notes pâtissières de biscotte, de praline rose et de croissant. La finale désaltérante dévoile toutes les caractéristiques de la Cuvée Spéciale : la fraîcheur acidulée de la pomme Granny Smith et d'agrumes font saliver.
Accords mets/vins:
La Cuvée Spéciale 2017, à la maturité fraîche, est un vin qui sent bon les beaux jours.
Il se plait autour d'un bar grillé à l'anis et au citron, d'une sole à la plancha ou de figues rôties à la bufala.
L'année 2017 en Champagne
L'année 2017 est marquée par des conditions climatiques pour le moins chaotiques. Elle commence sous les frimas, les vignes sont couvertes de givre et l'on dénombre 24 jours de gel à 10 cm du sol pour le seul mois de janvier.
Après un début de printemps relativement doux, un air polaire arrive sur la France mi-avril, provoquant de fortes gelées dans la plupart du vignoble.
Retournement de situation dès la mi-mai où la chaleur caniculaire s'installe pendant 2 mois sur la région. Les températures flirtent par endroit avec les 35°C sous abri !
Nouveau rebondissement mi-juillet avec l'arrivée de la pluie et de fréquents orages, parfois accompagnés de grêle, qui favorisent les premières apparitions de Botrytis cinerea. La Champagne subit un climat subtropical en août.
La vendange, précoce, et encore sous l'eau, oblige les vignerons à procéder à un tri rigoureux et à une vigilance de tous les instants.
La gamme Cuvée Spéciale
de Nicolas Feuillatte
Découvrez la gamme Cuvée Spéciale de Champagne Nicolas Feuillatte : Cuvée Spéciale Millésimée, Cuvée Spéciale Blanc de Blancs, Cuvée Spéciale Rosé, et Cuvée Légendaire.
Cette gamme de champagnes prestige aux flacons élégants est à retrouver en Grande Distribution.
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