Palmes d'Or 2009 Brut
Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.
Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.
Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.
Pour marquer la singularité de Palmes d'Or 2009 Brut, Guillaume Roffiaen a créé une liqueur de dosage 100% Chardonnay, issu d'une réserve perpétuelle, et passée sous-bois pendant 4 mois.
La cuvée Palmes d'Or Brut
Cuvée icône de la marque Nicolas Feuillatte, quintessence de son style, Palmes d’Or Brut n’est révélée qu’à travers son année, chaque fois un millésime d’exception qui permet d’en exalter toutes les qualités premières. C’est un vin de temps et d’émotion suprême, tout en finesse de texture et de saveurs.
Quelques notes de dégustation
À l'oeil : Robe d'un or pâle, bulles vives et fines. Très joli cordon.
Au nez : Notes de fruits blancs bien mûrs, et minéralité. À l'ouverture, apparaissent des arômes pâtissiers et crémeux, rappelant un miel de printemps.
En bouche : Puissance de belles épices à l'attaque. Notes de figues, noisettes et noix fraîches, bouche ample.
Arômes savoureux de pêche de vigne et d'abricot. Regain de fraîcheur et de salinité en finale.
Accords mets/vin
Par sa structure complexe et sa grande finesse, ce grand vin de Champagne s'associe harmonieusement à des mets raffinés tels que des poissons blancs (turbot, bar), des Saint-Jacques, une viande blanche ou un foie-gras.
L'année 2009 : un millésime solaire
Après une récolte 2008 parmi les plus fraîches des 14 dernières années, la campagne viticole 2009 débute par un hiver rigoureux et de fortes gelées. Le déficit hydrique des derniers mois est contrebalancé par la douceur d'avril. Les sols se gorgent d'eau au printemps, marqué par de nombreux épisodes orageux. La période estivale est marquée par un mois d'août très ensoleillé, sec et chaud qui permet une excellente maturation des raisins. Mi-septembre, la récolte se déroule dans des conditions sanitaires optimales. Un niveau de qualité exceptionnel rendu possible par le rôle prépondérant de la craie des terroirs classés en Grands Crus, qui, face aux fluctuations du climat, offre refuge et équilibre en jouant son rôle de régulateur naturel.
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