Palmes d'Or Vintage 2008 Brut
パルム・ドール ブリュット 2008
ニコラ・フィアットの実力と独創性を物語る高貴で質の高いシャンパーニュ。繊細で複雑なアロマ、長期熟成のポテンシャルが高い洗練された風味をもたらすヴィンテージ・シャンパーニュです。
ワインの95％は、ピノノワールとシャルドネを同等にブレンドしたグランクリュのブドウ園から調達しています。
特徴的なのは、モンギュー産のシャルドネで、よりトロピカルで肉厚、そして強烈な特徴があり、芳香のある緑青とまとまりのある性質を与えています。
パルム・ドール ブリュットを一目で...
シャンパーニュの伝統を受け入れない、貴重な黒く不透明なボトル。この並外れたシャンパーニュを入れるため、特別に設計されたボトルで、宝石のようにファセットが施され、その外側は千の光の破片で照らされています。高級感のあるゴールドの文字は、並外れたシャンパーニュの可能性を絶妙に強調しています。
2008年ヴィンテージ
2008年は過去10年間で最も気温が低く、ブドウの開花は遅れましたが、見事な実を成熟させました。完璧なコンディションのブド ウは、繊細で複雑なアロマをもたらし、長年の熟成で大きく成り変わる可能性を秘めていました。この直線的でバランスの取れたヴィ ンテージからは、長期熟成に適したワインが生まれました。そのアロマは、前面に出てくるにつれ、ドラマチックなクレッシェンドを描きま す。辛抱強く時間をかけてゆっくり熟成されることで、独特の洗練された風味をもたらすヴィンテージです。現在の状態は、若い盛り の状態でドライフラワーのノートと細い糸のように繊細な泡を特徴とする一方で、エレガントな構成と直線的な味わいを楽しめます。
パルム・ドール ブリュット
ニコラ・フィアットの象徴的なキュヴェは、典型的なスタイルをとらえ、例外的な収穫年がその主要な品質を真に輝かせますが、ヴィンテージのプリズムを通してのみ明らかにされます。
時間によって定義され、最高の感情をかき立てることができ、素晴らしいフィネスのテクスチャーとフレーバーを提供するワインです。
ティスティング コメント
爽やかなホワイトフルーツ、ドライアーモンド、アプリコットのアロマと、若干のスパイスの香り。最初にレッドカラントとシトラスフルーツの 風味が充満。第二波として新鮮なピノ・ノワールとミネラルの風味が立ち上がり、これが際立ったチョークの香りと極めて繊細なスモー キーさによって支えられます。官能の喜びと複雑さの世界がぶつかり合い、ピノ・ノワールの強さとなめらかなシャルドネのスタイルで一 つにまとめ上げられています。気候に恵まれて、ワインの成熟の進んだ年のたまものです。時間が経つにつれ、ブレンドを支配するグラ ンクリュ村のワイン、特にモンターニュ・ド・ランス産ピノ・ノワールがミネラル感を感じさせ、強烈にトロピカルなモングー産シャルドネと融合して一気に調和を見せます。
食事との組み合わせ
慣習に逆らう壮大さが重要です！
- トリュフ
- パルメザンチーズ
- シンプルなフォアグラとコショウ
- サーモングラブラックス
遠くから崇拝されるのではなく、捨てられて味わわれるシャンパーニュ。パルムドールのすべてに感謝します。そのシンプルさのすべてにおいて、上質で高貴なワインです。
2008年の
シャンパーニュ
2008年は過去10年間で最も気温が低く、ブドウの開花は遅れましたが、見事な実を成熟させました。完璧なコンディションのブド ウは、繊細で複雑なアロマをもたらし、長年の熟成で大きく成り変わる可能性を秘めていました。この直線的でバランスの取れたヴィ ンテージからは、長期熟成に適したワインが生まれました。そのアロマは、前面に出てくるにつれ、ドラマチックなクレッシェンドを描きま す。辛抱強く時間をかけてゆっくり熟成されることで、独特の洗練された風味をもたらすヴィンテージです。現在の状態は、若い盛り の状態でドライフラワーのノートと細い糸のように繊細な泡を特徴とする一方で、エレガントな構成と直線的な味わいを楽しめます。
