シャンパーニュ・コルクの話

シャンパーニュのコルクの周り

シャンパーニュ！それは、幸福の象徴、フランスの象徴...忘れられない祝祭の瞬間の象徴。シャンパーニュは、ユニークな形でカーブしたボトルに詰められた、生きるための芸術とも言えるでしょう。有名なスパークリングワインだけでなく、今日はボトルにとって重要なパーツ、シャンパーニュのコルクについてお話ししましょう。シャンパーニュ愛好家から、コルクについての質問がよく寄せらるので、ニコラ・フィアットがその質問にお答えします。

シャンパーニュの
コルクデザインの秘密

その独特な形状は、ガスが放出されないように設計されています。シャンパーニュボトルの圧力は非常に大きいので、ある程度の抵抗が必要なのは言うまでもないでしょう。もともと円筒形だったコルクは、瓶詰めされるとキノコのような形になります。コルクは圧力に抵抗し、ガスの蒸発を防いでいます。

シャンパーニュのコルクは、部分的に空気を通します。この特性はガス交換を促進し、シャンパーニュの品質に有益。この特徴的なコルクのおかげで、シャンパーニュボトルは気密性が保証されています。

シャンパーニュのコルクに付いているキャップの名前はご存知ですか？「ミュズレ」と呼ばれ、ボトルを飾る丸い金属部分を指します。しかし、それだけではありません！コルク栓の構造を知るには、コルクの粒を凝集させた上部の取っ手と、シャンパーニュと接する下部があることを知る必要があります。

シャンパーニュの
コルクの開栓方法

友人や家族とシャンパーニュを楽しむのは、いつだって楽しい経験でしょう。しかし、印象を良くするためには、シャンパーニュのコルクをエレガントに開ける方法を知っておくのが一番です！シャンパーニュコルクの開け方にはいくつかの流派があります。多くの人はお祝いの席で「コルクを開ける」のが好きですよね。この音は食前酒が始まる合図で、誰もが知っている心地よい音でしょう。

新鮮なボトルを選ぶこと、セラーで熟成されていないボトルを選ぶこと、スタンダードサイズのボトル（マグナムではない）を選ぶことです。これらのコツを守れば、コルクを抜く確率は上がります！唯一の欠点は、風味がわずかに損なわれ、シャンパーニュがより早く劣化する可能性があることです。

コルクを抜く必要はない。より親密でロマンチックな場では、その場の雰囲気を壊さないよう、控えめに栓を開けるのがベスト。

ニコラ・フィアットでは、安全上の理由から、サンドブラストはお勧めしていません。

ご存知ですか？コルクを開けるとき、時速50キロにも達します！衝撃に注意！

開栓したボトルを
再栓できる？

シャンパーニュのボトルは、再密封できます。しかし、一度開封したシャンパーニュは、膨張して風味を失います。

では、どうやってボトルを密閉するのか？市販されているシャンパーニュコルクを使います。シャンパーニュを圧力下で保存するために特別に設計されたこのコルクは、最良の解決策になります。

他にも、コルクを切り直すとか、ワインストッパーを使うとか、ストレッチフィルムを使うとか......。面白いアイデアですが、完璧な解決法ではありません。ティースプーンをシャンパーニュのボトルに入れたら、泡立ちが保てるというのもあまり効果がありません。

シャンパーニュの
コルクが抜けたら

残念ながら、シャンパーニュのコルクが抜けていたら、できることはあまりありません。赤ワイン同様、ボトルを開ける際、全てのシャンパーニュが完璧な状態とは限りません。醸造の謎はもちろんのこと、保存状態が不十分だと、このような不愉快な驚きにつながることもあります。コルク栓のシャンパーニュをそのまま流しに捨てないためにも、料理などにシャンパーニュを有効活用してみましょう。