ロゼ・シャンパーニュとのペアリング
ロゼ・シャンパーニュは、今では私たちの食卓に欠かせない存在となり、シャンパーニュ地方のシャンパーニュに見られる多様な風味を引き立てています。上質な泡を好む新世代によって後押しされ、ロゼ・シャンパーニュは若い世代の間でトレンドにはなっていますが、それだけではありません。フレッシュでフルーティー、そして豊かな風味を持ち、さまざまな料理とも合わせやすい、魅力的なシャンパーニュです。他のペアリングもできますが、特に、南部料理や地中海料理は、ロゼ・シャンパーニュが持つさまざまな風味と完璧に調和します。
ロゼ・シャンパーニュ
前菜や食前酒におすすめ
ロゼ・シャンパーニュはいつ飲むべき？「食前酒、レセプション、夏の暖かい夜」...この答えは少しありきたりで、何よりロゼの豊かな味わいを上手く表現できていないので、間違いだと言えるでしょう。しかし、このシャンパーニュが夏の料理、言わば、夏の喜びと休暇の代名詞である太陽のような料理と相性が良いことは否めない。例として挙げるならば、フムス、メッゼ、ザジキ、鶏肉のサムサなど、地中海料理のビュッフェにぴったりです。スパイシーなフレーバーは、上質なロゼ・シャンパーニュの特徴的な性質です。ロゼの赤い果実の香りは、甘さと風味の組み合わせを強調するもので、このシャンパーニュにぴったりです。レッドカラント、ブルーベリー、ラズベリー......口の中で一面にフレーバーが広がります！エキゾチックな料理は、シャンパーニュ・ロゼのアロマを表現するための完璧なステージに。香り豊かな美食で、あなたを旅へと誘います。
ロゼ・シャンパーニュが南国の味覚にぴったりですが、他の料理のアプローチにも適応できます。
ロゼ・シャンパーニュと
一緒に料理を楽しむ
ロゼ・シャンバーニュにはどんな料理を合わせたらいいのでしょうか？このタイプのシャンパーニュには大きなメリットがあります。それは、他のタイプのスパークリングシャンパーニュに比べて、シャンパーニュ・ロゼはメインディッシュに合わせやすいです。魚介類から肉類、さらには赤身肉まで、合わせられる料理の幅は広い。コクがあってなめらかなシャンパーニュと、生き生きとした軽やかなシャンパーニュのどちらかを選んでしまうという失敗をしないためにも、事前にキュヴェを調べておく必要があります。
魚介類の盛り合わせには、かなり辛口のロゼ・シャンパーニュがおすすめです。白ワインを選ぶときと同様、丸みのあるワインはヨードの風味と相性がよくありません。寿司や刺身などの料理には、軽さや新鮮さを重視した方がよいでしょう。ブルトン海岸の宝物からアジアのインスピレーションまで、魚介類の料理はロゼ・シャンパーニュと理想的な相性です。
果実味を重視したキュヴェによって実現したこのスパークリングシャンパーニュのオリジナリティは、白身の肉や鶏肉はもちろん、牛肉などの赤身の肉にも合わせやすいということです！そのためには、個性があり、味わいに十分な長さがあるシャンパーニュが必要です。ピノ・ノワールのファンなら、このロゼ・ド・サイネがお好きなはず！
デザートにもロゼ・シャンパーニュ
シャンパーニュ・ロゼは、赤い果実のデザートと相性がいいシャンパーニュです。どんな種類の焼き菓子にも合いますが、特にイチゴ、ラズベリー、モレロチェリーによく合います。糖分の少ないデザートとの組み合わせが理想的です。食事の最後を飾るのはドゥミセックですが、ロゼ・シャンパーニュは、食卓に何か違うものをもたらしてくれます。ロゼ・デザート・シャンパーニュは、フルーティーな味わいで、ボリューム感のある食事の最後の仕上げ、私たちを楽しませてくれるでしょう。
パルムドール 2008 ロゼ インテンスと、アンバサダーシェフ、ローラン・リガルによるチョコレートデザート。
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