Passer à l'information du produit

Palmes d'Or 2009 Brut et son coffret

Un millésime d'exception

Palmes d'Or 2009 Brut

  • 50% chardonnay
  • 50% pinot noir

Élaboration

Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.

Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.

Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.

Rosé de Saignée, 100% pinot noir, 2 crus : l’alliance des Grands Crus de Bouzy, délicatement épicés, et du fruité intense des Riceys.

Un repos en cave de près de dix ans.

Grand potentiel de garde.

Dégustation

Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.

Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.

Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.

  • Oeil : Robe or pâle, bulles vives et fines. Très joli cordon.
  • Nez : Notes de fruits blancs bien mûrs et minéralité. Arômes pâtissiers et crémeux.
  • Bouche : Puissance de belles épices à l'attaque. Notes de figues, noisettes et noix fraîches. Arômes savoureux de pêche de vigne et d'abricot.


Vieillissement en cave de 10 ans.

L'année 2009 : un millésime solaire.

Cuvée icône de Champagne Nicolas Feuillatte, quintessence de son style, Palmes d’Or Brut n’est révélée qu’à travers son année, chaque fois un millésime d’exception qui permet d’en exalter toutes les qualités premières.
C’est un vin de temps et d’émotion suprême, tout en finesse de texture et de saveurs.

Après une récolte 2008 parmi les plus fraîches des 14 dernières années, la campagne viticole 2009 débute par un hiver rigoureux et de fortes gelées. Les sols se gorgent d'eau au printemps, marqué par de nombreux épisodes orageux. La période estivale est marquée par un mois d'août très ensoleillé, sec et chaud qui permet une excellente maturation des raisins. Mi-septembre, la récolte se déroule dans des conditions sanitaires optimales. Un niveau de qualité exceptionnel rendu possible par le rôle prépondérant de la craie des terroirs classés en Grands Crus, qui, face aux fluctuations du climat, offre refuge et équilibre en jouant son rôle de régulateur naturel.

Accord mets vin

Par sa structure complexe et sa grande finesse, ce grand Champagne s'associe harmonieusement à des mets raffinés.

  • Poisson blanc : Turbot, bar.
  • Saint-Jacques.
  • Viande : Viande blanche ou foie gras.

Questions fréquentes

Qu'est-ce qu'un champagne millésimé ?

Un champagne millésimé est élaboré exclusivement à partir des raisins d'une seule année remarquable. Contrairement aux champagnes non millésimés, qui sont des assemblages de vins de plusieurs années, ces bouteilles capturent l'essence unique, et reflètent les caractéristiques climatiques de leur année, offrant une profondeur et une complexité aromatique qui évoluent avec le temps. 

Ces bouteilles sont par définition plus rares.

Quelle est la durée de conservation du champagne ?

Contrairement à certains vins, le champagne n’est pas conçu pour vieillir indéfiniment. Cependant, certaines bouteilles peuvent être gardées plusieurs années dans des conditions optimales.

  • Champagne non millésimé : Ce type de champagne est généralement prêt à être consommé dès son achat et peut être conservé pendant environ 2 à 3 ans sans perte de qualité.
  • Champagne millésimé : Ces champagnes, issus d’une seule année de récolte exceptionnelle, ont un potentiel de garde plus long. Ils peuvent être conservés entre 5 et 10 ans, voire plus, selon le temps de vieillissement initial de la cuvée.

Dans les deux cas, il est important de consommer le champagne avant que sa qualité ne commence à décliner. Les arômes délicats et l’effervescence peuvent diminuer avec le temps, même dans les meilleures conditions.

Comment conserver ma bouteille de champagne ?

Pour conserver la qualité de votre champagne, il est important de le stocker à l'abri de la lumière, à température constante (l'idéal étant entre 10°C et 12°C). La position horizontale est idéale pour que le bouchon reste en contact avec le liquide.
Une cave bien aérée avec un taux d'humidité entre 70% et 85% est idéale.

A quelle température et comment servir le champagne ?

Selon le moment choisi pour la dégustation, la température idéale oscille entre 7 et 12 degrés.
Au moment de l’apéritif, on privilégie une température fraîche, entre 7 et 8 degrés. Pour le repas, on peut se permettre un service entre 10 et 12 degrés.

Service du champagne : tenir la bouteille par la base, verser le champagne délicatement en plusieurs fois si nécessaire. L'idéal est de servir le champagne dans un verre spécifique, comme notre verre Absolu.

Quels sont les délais de livraison ?

Votre champagne peut être livré dès le lendemain de votre commande, avant midi pour toute commande passée avant 14h (sauf samedi et dimanche).

Combien coûte la livraison ?

Les frais de livraison sont offerts à partir de 150€ d’achat.

Pour toute commande inférieure à 150€, la livraison à domicile ou en point relais est au tarif de 10€.

Un style responsable

A propos de votre bouteille

Nous vous proposons d'en apprendre plus sur votre bouteille, sa composition, son recyclage et nos recommandations pour une consommation éclairée.
En savoir plus

Le dosage en Champagne

Cette opération consiste en l'ajout de sucre et de vins de réserve au moment du dégorgement, la quantité de sucre variant selon la catégorie de champagne souhaitée (du Brut au Demi-Sec). Chez Nicolas Feuillatte, le choix du vin est primordial car il va donner la touche finale à la cuvée ; il va l'équilibrer, lui permettre d'ajuster sa texture et sa tonalité. Ce vin sera toujours adapté à la cuvée pour garantir son style singulier.

Recyclage des bouchons

Nous collectons les bouchons en liège pour les valoriser en plaques d'isolation acoustiques et thermiques. Les recettes des ventes des bouchons aident au financement pour l'insertion de personnes en situation de handicap.

Viticulture durable

Nous avons à coeur de soutenir et d'aider nos vignerons adhérents au développement de la viticulture durable. Ainsi, depuis 1998, nous proposons un service de conseil technique viticole gratuit à nos vignerons adhérents pour les informer et les accompagner sur les nouvelles techniques vertueuses.

"La quintessence du style Nicolas Feuillatte"

Vous allez les adorer