Palmes d'Or 2008 Brut
Quasi il 95% dei Grands Crus sono divisi in parti uguali tra Pinot Noir e Chardonnay.
Un elemento di distinzione: lo Chardonnay di Montgueux, più esotico, carnoso e intenso, che apporta una patina aromatica e il legante.
Palmes d'Or Brut al primo sguardo...
Una bottiglia preziosa, nero opaco, che contrasta con i soliti codici dello Champagne. Una bottiglia appositamente studiata per contenere questo Champagne eccezionale, sfaccettata come una pietra preziosa e vibrante di mille scintille. Le lettere dorate sottolineano discretamente, con un sottile tocco di lusso, la promessa di uno Champagne eccezionale.
Il millesimato 2008
È stato l'anno più freddo del decennio, caratterizzato da una fioritura tardiva seguita da una notevole maturazione degli acini.
Le eccellenti condizioni sanitarie hanno prodotto uve con un profilo aromatico fine e sfumato, promessa di un potenziale superbo.
Questo millesimato schietto ed equilibrato ha forgiato i cosiddetti 'vins de temps', vini costruiti per il futuro e i cui aromi si riveleranno in un crescendo. Un millesimato di pazienza e di costruzione lenta, distinto e raffinato.
Ad oggi, i vini ancora nella loro espressione giovanile, presentano note di fiori secchi, con un tocco di bollicine carezzevoli, una corposità lineare ed elegantemente strutturata.
La cuvée Palmes d'Or Brut
Cuvée iconica del marchio Nicolas Feuillatte, quintessenza del suo stile, Palmes d'Or Brut si rivela solo attraverso la sua annata, ogni volta un millesimato eccezionale che permette di esaltarne tutte le qualità primarie. È un vino 'des temps' e dell'emozione suprema, con une consistenza e un sapore delicati.
Invecchiamento almeno 10 anni in cantina.
Alcune note di degustazione
Note di frutti bianchi, molto freschi, di mandorla secca e albicocca. Un leggero tocco di spezie.
I sapori sono franchi e corposi, tra ribes rosso e agrumi. La crescente freschezza e mineralità sono messe in evidenza dai Pinot Noir, con una firma gessosa e una punta di affumicato di estrema delicatezza.
Alcuni suggerimenti per l'accompagnamento
In tutta semplicità:
Non c'è bisogno di un piedistallo: bisogna immergersi in esso, apprezzarlo di per sè, solo con un prodotto nobile.
- Al contrario rispetto ai codici : da solo!
- Il tartufo
- Il parmigiano
- Foie gras al naturale al pepe
- Il salmone Gravelax
L'annata 2008
È stato l'anno più freddo del decennio, caratterizzato da una fioritura tardiva seguita da una notevole maturazione degli acini.
Le eccellenti condizioni sanitarie hanno prodotto uve con un profilo aromatico fine e sfumato, promessa di un potenziale superbo.
Questo millesimato schietto ed equilibrato ha forgiato i cosiddetti 'vins de temps', vini costruiti per il futuro e i cui aromi si riveleranno in un crescendo. Un millesimato di pazienza e di costruzione lenta, distinto e raffinato.
