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Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut

Extra-Brut Champagner

Nicolas Feuillatte

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut

  • 33% pinot noir
  • 33% meunier
  • 33% chardonnay

Verschnitt

Die Premiers Crus im Rampenlicht

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut ist ein eleganter Botschafter seiner Herkunft, der heimischen Böden und sinnlichen Vielfalt des Premiers Crus der Champagne.

Streng kontrolliertes Sourcing

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut vermählt Pinot Noir, Meunier und Chardonnay zu einer terroirgeprägten, harmonisch ausbalancierten Cuvée. Mineralisch, mit feiner Spannung wird er zum Spiegel seiner fünf als Premier Cru klassifizierten Herkunftsgebiete: der südlichen Côte des Blancs (Kreideböden), den Coteaux d’Épernay (Kreide bis toniger Kalk-Lehm), dem Süden und Norden der Montagne de Reims (Kreide) sowie dem Westen der Montagne de Reims (toniger Kalk-Lehm, Sand).

Erstgärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks.

Mindestens 3 Jahre Flaschenreife im Keller.

Empfohlene Serviertemperatur: 10-12 °C

Verkostungsnotizen

Nach und nach entfaltet Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut seine Komplexität und Tiefe, seine aromatische Fülle und Finesse.

Im Glas: hellgolden mit strahlendem Glanz.

In der Nase: zartes Bouquet von Akazienhonig, Birnen, weißen Früchten und frischen Zitrusfrüchten.

Am Gaumen: im Auftakt deutlich terroirgeprägt, mineralische Noten erinnern an die Kreideböden der Côte des Blancs nach einem leichten Regen und den berühmten Kalkstein der Champagne; dann werden die würzigen Pinot Noirs aus dem Süden der Montagne de Reims spürbar, sie verleihen der Cuvée Kraft und das sanfte Gerüst, die Meuniers ergänzen eine samtige Note; im Finale erneut salzig-mineralisch mit lebendiger Spannung.

Speisenempfehlungen

Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut bietet eine breite Palette von Kombinationsmöglichkeiten, vom Aperitif bis zum Menü. Er harmoniert wunderschön mit naturbelassenen Speisen mit einem Hauch salziger Meeresfrische wie Austern und Jakobsmuscheln, ist aber ebenso ein idealer Begleiter von Pata Negra oder würzig pikanten Gerichten.

Auszeichnungen

Japan Wine Challenge 2024

Platine

Mundus Vini Spring Tasting 2025 Gold

Gold

92/100 Guide Bettane & Desseauve 2025

92/100

James Suckling Tasting 2024

91/100

Wine Spectator Oct 2024

90/100

Häufige Fragen

Was ist ein Extra-Brut Champagner?

Ein Extra-Brut Champagner zeichnet sich durch einen sehr niedrigen Zuckergehalt aus. Im Vergleich zu anderen Champagnerarten wie Demi-Sec oder Brut enthält er den geringsten Zuckergehalt. Der Dosage-Wert (Zuckergehalt) bei Extra-Brut Champagner liegt unter 6 Gramm pro Liter.

Diese geringe Süße macht den Extra-Brut besonders geeignet für Liebhaber von trockenen Champagnern. Er besticht durch eine lebendige Frische und eine elegante, feine Aromatik. Ideal passt er als Aperitif oder zum Beginn eines Menüs, besonders zu Meeresfrüchten.

Diese Erklärung hebt die charakteristischen Eigenschaften des Extra-Brut hervor und ist passend für ein hochklassiges Umfeld wie die Maison Nicolas Feuillatte.

Bei welcher Temperatur und wie man Champagner servieren sollte?

Je nach dem Zeitpunkt der Verkostung schwankt die ideale Temperatur zwischen 7 und 12 Grad.

Beim Aperitif bevorzugt man eine frische Temperatur zwischen 7 und 8 Grad.

Zum Essen kann der Champagner bei 10 bis 12 Grad serviert werden.

Zum Servieren hält man die Flasche am unteren Rand und schenkt den Champagner nach und nach vorsichtig ein.

Ideal ist es, den Champagner in ein spezielles Glas zu servieren, wie unser Absolu-Glas.

Wie lange kann man Champagner lagern?

Die Lagerdauer von Champagner hängt stark von seiner Qualität und dem Jahrgang ab. Ein nicht-jahrgangiger Champagner ist in der Regel 3 bis 5 Jahre haltbar, wobei er oft schon kurz nach dem Kauf genussbereit ist. Jahrgangschampagner hingegen besitzen ein längeres Lagerpotenzial und können unter optimalen Bedingungen 7 bis 10 Jahre oder sogar länger aufbewahrt werden, je nach Jahrgangsqualität.

Es ist jedoch wichtig, den Champagner vor einem Qualitätsverlust zu konsumieren, da sich die feinen Aromen und die Perlage mit der Zeit auch bei bester Lagerung verändern können.

Darüber hinaus altern Jahrgangschampagner oft langsamer, insbesondere in größeren Flaschenformaten wie Magnum oder Jeroboam, die sich besser zur Langzeitlagerung eignen.

Eine ungeöffnete Champagnerflasche kann unter idealen Bedingungen bis zu 5 Jahre gelagert werden, während eine geöffnete Flasche im Kühlschrank nur 2 bis 3 Tage haltbar ist.

Diese Empfehlungen gelten als allgemeine Richtlinien und können je nach spezifischem Champagner und Lagerbedingungen variieren.

Wie bewahre ich meine Champagnerflasche richtig auf?

Um die Qualität Ihres Champagners zu bewahren, ist es wichtig, die Flasche lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur zu lagern (ideal sind zwischen 10 °C und 12 °C). Die horizontale Lagerung ist optimal, damit der Korken mit der Flüssigkeit in Kontakt bleibt.

Ein gut belüfteter Keller mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 85% ist ideal

Kann man Nicolas Feuillatte besuchen?

Ja, auf jeden Fall! Wir freuen uns, Besucher aus aller Welt in unserer Produktionsstätte begrüßen zu dürfen. Sie können Ihren Besuch online buchen, indem Sie hier klicken.

Ein verantwortungsbewusster Stil

Nachhaltigen Weinbaus

Um unsere Mitgliedswinzer bei der Entwicklung eines nachhaltigen Weinbaus zu unterstützen und ihnen zu helfen, hat das französische Weinbauzentrum Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte seit 1998 einen kostenlosen technischen Beratungsdienst für den Weinbau eingerichtet und organisiert seit 1999 jährlich einen Tag "Weinbaugebiet und Qualität", an dem etwa 350 Mitglieder teilnehmen, die jedes Jahr für den nachhaltigen Weinbau sensibilisiert werden. Schließlich wurden seit 2015 50 Schulungen in der Praxis des Weinbaus mit hohem Umweltwert (Haute Valeur Environnementale - HVE) für 500 Terroirs et Vignerons de Champagne-Mitglieder durchgeführt.

Unterstützung für Jungwinzer

Nicolas Feuillatte bietet finanzielle Unterstützung für Start-ups von jungen Mitgliedswinzern an.

Über Ihre Flasche

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, mehr über Ihre Flasche, ihre Zusammensetzung, ihr Recycling und unsere Empfehlungen für einen bewussten Konsum zu erfahren. Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren

Korken-Recycling

Wir sammeln Korken aus Naturkork, um sie zu hochwertigen Schall- und Wärmedämmplatten zu verarbeiten. Die Erlöse aus dem Verkauf der Korken unterstützen die Finanzierung von Integrationsprojekten für Menschen mit Behinderungen.

Begleitung der Weingüter

Begleitung zur Selbsteinschätzung der Betriebe unserer Mitglieder zur Vorbereitung auf die Umweltzertifizierungen VDC (Nachhaltiger Weinbau in der Champagne) und HVE (Hohe Umweltqualität).
Ziel 2030: 100% der Betriebe mit VDC-Zertifizierung!

"Ein mineralischer und delikater Champagner"