Palmes d'Or 2009 Brut et son coffret

Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.

Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.

Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.

Rosé de Saignée, 100% pinot noir, 2 crus : l’alliance des Grands Crus de Bouzy, délicatement épicés, et du fruité intense des Riceys.

Un repos en cave de près de dix ans.

Grand potentiel de garde.

Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.

Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.

Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.

• Oeil : Robe or pâle, bulles vives et fines. Très joli cordon.
• Nez : Notes de fruits blancs bien mûrs et minéralité. Arômes pâtissiers et crémeux.
• Bouche : Puissance de belles épices à l'attaque. Notes de figues, noisettes et noix fraîches. Arômes savoureux de pêche de vigne et d'abricot.

Vieillissement en cave de 10 ans.

Cuvée icône de Champagne Nicolas Feuillatte, quintessence de son style, Palmes d’Or Brut n’est révélée qu’à travers son année, chaque fois un millésime d’exception qui permet d’en exalter toutes les qualités premières.
C’est un vin de temps et d’émotion suprême, tout en finesse de texture et de saveurs.

Après une récolte 2008 parmi les plus fraîches des 14 dernières années, la campagne viticole 2009 débute par un hiver rigoureux et de fortes gelées. Les sols se gorgent d'eau au printemps, marqué par de nombreux épisodes orageux. La période estivale est marquée par un mois d'août très ensoleillé, sec et chaud qui permet une excellente maturation des raisins. Mi-septembre, la récolte se déroule dans des conditions sanitaires optimales. Un niveau de qualité exceptionnel rendu possible par le rôle prépondérant de la craie des terroirs classés en Grands Crus, qui, face aux fluctuations du climat, offre refuge et équilibre en jouant son rôle de régulateur naturel.

Par sa structure complexe et sa grande finesse, ce grand Champagne s'associe harmonieusement à des mets raffinés.

• Poisson blanc : Turbot, bar.
• Saint-Jacques.
• Viande : Viande blanche ou foie gras.