Genießen Sie Champagner während des gesamten Essens, aber achten Sie darauf, dass er gut zu den angebotenen Speisen passt. Entdecken Sie die Tipps des Hauses Nicolas Feuillatte, um Ihre Gäste mit einer berauschenden Geschmackskombination zu begeistern.
Welchen Champagner für die Feiertage wählen?
Die Feiertage zum Jahresende stehen vor der Tür, es ist bald an der Zeit, Ihre schönsten Gläser hervorzuholen. Champagner während des gesamten Essens zu genießen ist möglich, doch dafür muss man die richtigen Kombinationen zu den angebotenen Speisen wählen. Entdecken Sie die Ratschläge des Hauses Nicolas Feuillatte, um Ihre Gäste mit einer berauschenden Verbindung der Aromen zu begeistern.
Welcher Champagner zum Aperitif und zur Vorspeise?
Wenn es einen Moment des Essens gibt, der mit Champagner in Verbindung gebracht wird, dann ist es der Aperitif. Was gibt es Besseres, um seine Gäste zu empfangen, als sorgfältig ausgewählte feine Perlen? Zu Beginn des Essens sucht man nach etwas Leichtem, das sich einfach trinken lässt. Die Blanc de Blancs Champagner eignen sich perfekt und passen elegant zu Gerichten mit Fisch und Meeresfrüchten. Die Allgegenwart des Chardonnay bringt Eleganz und Leichtigkeit für eine rundum gelungene Kombination aus Champagner und Aperitif. Auch nicht jahrgangsdatierte Brut-Champagner sind zum Aperitif und zur Vorspeise zu empfehlen. Ihre Frische begleitet nicht ohne Grund schon lange die ersten Bissen unserer Festessen!
Unsere Empfehlungen:
- Der Millésime Blanc de Blancs, 100% Chardonnay, mit seinen Zitrusnoten.
- Die Réserve Exclusive Brut, eine emblematische Cuvée mit Noten von Birne und Aprikose.
- Die Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, ein mineralischer Champagner mit großem aromatischem Reichtum.
Welcher Champagner zum Hauptgericht?
Wenn Sie sich für Meeresfrüchte entschieden haben, werden die Blancs de Blancs oder der Extra-Brut-Champagner die Gaumen Ihrer Gäste erfreuen. Für gehaltvollere Gerichte (insbesondere mit Fleisch oder Geflügel) sollte man sich hingegen eher für weinige Champagner mit mehr Körper entscheiden. Man denkt unweigerlich an Champagner auf Basis von Pinot Noir, die kräftig und strukturiert sind. Die Noblesse dieser Rebsorte passt perfekt zu festlichen Mahlzeiten.
Für diesen besonderen Tag sind natürlich auch Jahrgangs-Champagner eine gute Wahl. Sie sind sowohl komplex als auch reichhaltig und passen perfekt zu Gerichten mit Sauce, um Ihre schönsten Abende zu veredeln.
Unsere Empfehlungen:
- Der Grand Cru Millésime Blanc de Noirs, mit seiner würzigen Nase und einem Hauch von Früchten.
- Die Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, insbesondere zu jodhaltigen Gerichten oder Fleisch.
Welcher Champagner zum Käse?
Champagner zur Käseplatte anzubieten, ist eine kluge Wahl. Um zu entscheiden, welcher Champagner serviert werden soll, muss man sich auf die Art des präsentierten Käses beziehen. Zum Beispiel sollte man sich bei Weichkäse eher für einen Brut-Champagner entscheiden. Die süßeren Demi-Secs passen perfekt zu Schafskäse, aber auch zu Blauschimmelkäse, und bringen diese sehr modische süß-salzige Note mit ein. Zu Ziegenkäse und Hartkäse (Comté, Cantal) sollte man einen Blanc de Blancs Champagner wählen.
Unsere Empfehlungen:
- Die Réserve Exclusive Demi-Sec, als Begleitung zu Blauschimmelkäse (Roquefort, Fourme d'Ambert, Gorgonzola, Bleu de Vaqueyras).
- Der Organic Extra-Brut, insbesondere zu Ziegenkäse.
- Die Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, zu Brillat-Savarin.
Welcher Champagner zum Dessert?
Welche Art von Champagner zum Dessert? In den meisten Fällen serviert man dazu einen Demi-Sec-Champagner. Die süßen Noten entfalten sich zum Ende des Essens, eine kleine Süßigkeit für einen schönen Abschluss. Es gibt vielleicht zwei Ausnahmen. Zu Schokoladendesserts kann man einen Jahrgangs-Champagner wählen, dessen Aromenpalette Ihre Veranstaltung wirkungsvoll krönen wird. Und für Desserts mit roten Früchten wird ein Hauch von Originalität mit einem Rosé-Champagner Ihre Gäste überraschen.
Unsere Empfehlungen:
- Die Réserve Exclusive Demi-Sec, als Begleitung zu Gebäck.
- Die Réserve Exclusive Rosé, zu Desserts mit roten Früchten.
Freude bereiten mit den Gutscheinen und Geschenksets von Nicolas Feuillatte
Die Feiertage zum Jahresende sind auch eine Zeit der Geschenke für die Liebsten! Das Haus Nicolas Feuillatte hat an Sie gedacht mit Champagner-Geschenksets, die Ihre Lieben, die feine Perlen schätzen, begeistern werden: ein Set rund um den Réserve Exclusive Brut mit zwei „Absolus“-Gläsern, die von unserem Kellermeister wärmstens empfohlen werden, und ein Set, um unsere beiden emblematischen Champagner zu entdecken: Réserve Exclusive Brut und Réserve Exclusive Rosé.
Eine weitere Idee, um Ihren Lieben eine Freude zu machen: Wir bieten Geschenkgutscheine an, die einen Besuch unserer Kellereien beinhalten, begleitet von verschiedenen Verkostungsangeboten. Eine außergewöhnliche Gelegenheit, unser Terroir in einem einzigartigen und bezaubernden Rahmen zu entdecken.
Für ein außergewöhnliches Geschenk wählen Sie unsere Prestige-Champagner im Set: Palmes d'Or Millésime Brut oder Palmes d'Or Millésime Rosé Intense.
Wie wäh
lt man seinen Champagner?
Finden Sie unseren vollständigen Leitfaden, um Ihren Nicolas Feuillatte Champagner auszuwählen!
