パルム・ドール 2008 ロゼ・インテンスとその箱

メゾンを象徴するキュヴェ、パルム・ドール ロゼ・アンタンス。

真に卓越したヴィンテージにのみ姿を現し、その本質が最大限に輝くときにのみリリースされます。

時間によって定義されるワイン。

深い感動を呼び起こす質感と、極めて洗練された風味を備えています。

希少な“セニエ”方式によるロゼで、果皮から短時間果汁を抜き取ることで、濃密な色調と構造を獲得。

ヴィンテージの個性だけでなく、唯一無二のシャンパーニュとしての内在的キャラクターを体現しています。

大胆さ、官能性、そして強烈な存在感。

赤系果実と花の複雑なアロマを湛え、既成概念にとらわれないアイコノクラストなキュヴェ。

シャンパーニュの頂点を、特別な瞬間に提示する一本です。

外観
わずかに銅色を帯びた、深みのあるロゼカラー。

香り
チェリー・キルシュの芳醇なアロマ。

豊かでパティスリーを思わせる甘美なニュアンス。

味わい
フレッシュで明瞭な果実味に、レモンを思わせる爽快感。
繊細なスパイスのアクセント。
芍薬の華やかな香りとともに、卓越したアロマの奥行きが広がります。

成熟までに時間を要した年。

ゆっくりと完熟へ向かい、最終的にアロマのクレッシェンドを描いた2008年は、並外れた熟成ポテンシャルを秘めています。10年で最も冷涼な年でありながら、同時に最も完成度の高いヴィンテージのひとつ。健全なブドウは繊細でフレッシュな香りと純粋な果実味をもたらし、時を経て見事な進化を遂げました。直線的で均整の取れた骨格は、長期熟成を前提とした構造。忍耐と期待に応える、気品と洗練を備えたヴィンテージです。現在はなお若々しい輝きを保ちつつ、ドライフラワーのニュアンスと、絹のようにきめ細かな泡立ちが優雅に広がります。

味わいはエレガントで引き締まり、清らかなラインを描きます。

アペリティフからデザートまで、自由な発想で楽しめる一本。

・スパイスを効かせた繊細な料理（鶏肉や魚のソース仕立て）
・海のミネラルを感じる料理（特にウニは果実味を引き立てます）
・甘さ控えめの赤系果実のデザート