Palmes d'Or 2009 Brut

Assemblage à parts égales de deux cépages emblématiques de l'Appellation, Palmes d'Or Brut est la rencontre unique des raisins les plus expressifs d'une année de vendange et du savoir-faire du Chef de Caves, Guillaume Roffiaen.

Dans ce face à face magistral, les Grands Crus de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims. Sélectionnés pour leur fraîcheur, les Chardonnays élégants, aériens et racés d'Avize, Oger, Cramant et Mesnil-sur-Oger, se mesurent à la charpente des Pinots Noirs puissants et charnus d'Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy et Verzenay.

Pendant plus d'une décennie, une confrontation silencieuse se joue entre cépages et leurs territoires d'origine. Dans ce combat subtil où chacun cherche à exprimer force et caractère, un cépage diplomate du Sud de l'Appellation entre en scène. Par son élégance et sa finesse, le Chardonnay de Montgueux se veut le médiateur de cette discorde. Supplément d'âme de cette cuvée de prestige, ses arômes atypiques de fruits exotiques apaisent les tensions et apportent harmonie et équilibre au sein de ce duel.

Rosé de Saignée, 100% pinot noir, 2 crus : l’alliance des Grands Crus de Bouzy, délicatement épicés, et du fruité intense des Riceys.

Un repos en cave de près de dix ans.

Grand potentiel de garde.

外観
淡いゴールド。繊細で生き生きとした泡が、グラスの中で優美なリボンを描きます。

香り
熟した白い果実とミネラルのニュアンス。

グラスの中で開くにつれ、春の蜂蜜を思わせるクリーミーでパティスリーの香りが広がります。

味わい
豊かで包み込むようなアタック。

スパイスの魅力的なニュアンスに、イチジク、ヘーゼルナッツ、フレッシュナッツの風味。ヴィンヤードピーチやアプリコットの甘やかな果実味が続きます。フィニッシュには再び鮮やかなフレッシュさが立ち上がり、塩味を帯びた洗練された余韻が印象的です。

セラーにて約10年熟成。

ルム・ドールは、卓越した収穫年にのみ姿を現すキュヴェ。

2009年はその名にふさわしい「ソーラー・ヴィンテージ」です。

厳しい冬と霜害に始まりながらも、春には十分な降雨に恵まれ、夏は乾燥し日照に富んだ理想的な8月を迎えました。

9月中旬の収穫は好条件のもとで行われ、完熟したブドウが得られました。

グラン・クリュに格付けされる白亜質テロワールが、気候の変動に対する天然の調整役として機能し、卓越した品質を支えました。

極めて繊細なテクスチャーと芳醇な風味を備え、時を超える感動をもたらす一本です。

複雑な構造と至高のフィネスを備えたこのシャンパーニュは、洗練された料理と理想的なマリアージュを奏でます。

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