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Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Noirs

Grand Cru

Nicolas Feuillatte

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Grand Cru Millésime 2015 Blanc de Noirs

  • 100% pinot noir

Verschnitt

Nicolas Feuillatte Grand Cru Blanc de Noirs ist ein sortenreiner Pinot Noir ausschließlich aus den Grand Cru-Lagen der Montagne de Reims;
eine Herkunft, die seinen Charakter unverkennbar prägt: An den sanften Hängen von Verzy und Verzenay im Norden entfaltet er seine Balance
und Frische, während ihm die Kreideböden von Bouzy und Aÿ im Süden die zarte Würze, Körper und Mineralität verleihen.

Verkostungsnotizen

Im Glas: hellgolden mit bronzefarbenen Reflexen, sehr feine, lebendige Perlage.
In der Nase: zuerst deutlich fruchtbetont mit duftigen Aromen von Spätsommerfrüchten wie Pflaumen und Reineclauden, später auch feine
Gewürznoten von mildem Curry und weißem Pfeffer.
Am Gaumen: kraftvoll strukturiert mit einer fast überraschenden Mineralität und Frische, die das Terroir ausdruckvoll widerspiegeln, verführerische Aromen von Johannisbeeren, Preiselbeeren und Himbeeren entfalten sich am Gaumen weiter zu Zitronenverbene und Darjeeling-Tee, jetzt zunehmend
vollmundig mit Anklängen von
Weißdorn, Brombeeren und
Zedernrinde, erst im Finale klingen
die Aromen allmählich ab, um erneut
einer lebendigen, salzigen Frische den
Weg freizugeben.

Jahrgang 2015

Nach 1976 und 2003 ist 2015 das drittwärmste Jahr seit 1951. Die Dürre verstärkt sich ab Mitte Mai bis zur zweiten Augusthälfte.

Während drei Monate wird die Champagne von einer bisher nie gesehenen Hitze geprägt, die die Traubenentwicklung etwas verlangsamt.

Unerwartet fallen nach dem 15. August Regenfälle über das Weinberggebiet, die zwei gute Wochen andauern.

Gleichzeitig und zum Glück sinken die Temperaturen stark ab, was das Risiko von Krankheiten begrenzt. Die Trauben können sich so vergrößern, ohne die Reifungsdynamik oder die Lese zu stören.

Die Ernte wurde mit höchster Sorgfalt in der gesamten Appellation durchgeführt, um optimale Potenzialgrade und Reifegrade zu erreichen. Die Trauben sind sehr gesund, und die Moste des Pinot Noir sind fruchtig, offen und kräftig.

Diese Übersetzung bietet eine klare und professionelle Zusammenfassung der klimatischen Bedingungen und der Reifeentwicklung, geeignet für eine Fachpublikation oder hochwertige Kommunikation in der Weinbranche.

Speisenempfehlungen

Grand Cru Blanc de Noirs 2015 ist ein vollendeter Speisenbegleiter. Perfekt ausbalanciert und kraftvoll, mit der rassigen Eleganz der Grands Crus nimmt er es mit einem Risotto alla milanese ebenso auf wie mit einem Gänsebraten, einer würzigen Geflügelterrine oder feingeräuchertem Fisch wie Forelle oder Rotbarbe.

Häufige Fragen

Bei welcher Temperatur und wie man Champagner servieren sollte?

Je nach dem Zeitpunkt der Verkostung schwankt die ideale Temperatur zwischen 7 und 12 Grad.

Beim Aperitif bevorzugt man eine frische Temperatur zwischen 7 und 8 Grad.

Zum Essen kann der Champagner bei 10 bis 12 Grad serviert werden.

Zum Servieren hält man die Flasche am unteren Rand und schenkt den Champagner nach und nach vorsichtig ein.

Ideal ist es, den Champagner in ein spezielles Glas zu servieren, wie unser Absolu-Glas.

Wie lange kann man Champagner lagern?

Die Lagerdauer von Champagner hängt stark von seiner Qualität und dem Jahrgang ab. Ein nicht-jahrgangiger Champagner ist in der Regel 3 bis 5 Jahre haltbar, wobei er oft schon kurz nach dem Kauf genussbereit ist. Jahrgangschampagner hingegen besitzen ein längeres Lagerpotenzial und können unter optimalen Bedingungen 7 bis 10 Jahre oder sogar länger aufbewahrt werden, je nach Jahrgangsqualität.

Es ist jedoch wichtig, den Champagner vor einem Qualitätsverlust zu konsumieren, da sich die feinen Aromen und die Perlage mit der Zeit auch bei bester Lagerung verändern können.

Darüber hinaus altern Jahrgangschampagner oft langsamer, insbesondere in größeren Flaschenformaten wie Magnum oder Jeroboam, die sich besser zur Langzeitlagerung eignen.

Eine ungeöffnete Champagnerflasche kann unter idealen Bedingungen bis zu 5 Jahre gelagert werden, während eine geöffnete Flasche im Kühlschrank nur 2 bis 3 Tage haltbar ist.

Diese Empfehlungen gelten als allgemeine Richtlinien und können je nach spezifischem Champagner und Lagerbedingungen variieren.

Wie bewahre ich meine Champagnerflasche richtig auf?

Um die Qualität Ihres Champagners zu bewahren, ist es wichtig, die Flasche lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur zu lagern (ideal sind zwischen 10 °C und 12 °C). Die horizontale Lagerung ist optimal, damit der Korken mit der Flüssigkeit in Kontakt bleibt.

Ein gut belüfteter Keller mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 85% ist ideal

Was ist ein Jahrgangs-Champagner?

Ein Jahrgangs-Champagner wird ausschließlich aus Trauben eines einzigen, herausragenden Jahrgangs hergestellt. Im Gegensatz zu nicht-jahrgangigem Champagner, der aus einer Assemblage von Weinen verschiedener Jahrgänge besteht, fängt diese Flasche das einzigartige Wesen und die klimatischen Besonderheiten ihres Jahrgangs ein. Sie bietet eine aromatische Tiefe und Komplexität, die sich mit der Zeit weiterentwickelt.

Solche Flaschen sind per Definition seltener und zählen zu den besonders wertvollen Cuvées.

Diese Erklärung betont die Exklusivität und die besonderen Qualitätsmerkmale eines Jahrgangs-Champagners, passend zum Premium-Image der Marke.

Kann man Nicolas Feuillatte besuchen?

Ja, auf jeden Fall! Wir freuen uns, Besucher aus aller Welt in unserer Produktionsstätte begrüßen zu dürfen. Sie können Ihren Besuch online buchen, indem Sie hier klicken.

Ein verantwortungsbewusster Stil

Begleitung der Weingüter

Begleitung zur Selbsteinschätzung der Betriebe unserer Mitglieder zur Vorbereitung auf die Umweltzertifizierungen VDC (Nachhaltiger Weinbau in der Champagne) und HVE (Hohe Umweltqualität).
Ziel 2030: 100% der Betriebe mit VDC-Zertifizierung!

Über Ihre Flasche

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, mehr über Ihre Flasche, ihre Zusammensetzung, ihr Recycling und unsere Empfehlungen für einen bewussten Konsum zu erfahren. Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren

Nachhaltigen Weinbaus

Um unsere Mitgliedswinzer bei der Entwicklung eines nachhaltigen Weinbaus zu unterstützen und ihnen zu helfen, hat das französische Weinbauzentrum Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte seit 1998 einen kostenlosen technischen Beratungsdienst für den Weinbau eingerichtet und organisiert seit 1999 jährlich einen Tag "Weinbaugebiet und Qualität", an dem etwa 350 Mitglieder teilnehmen, die jedes Jahr für den nachhaltigen Weinbau sensibilisiert werden. Schließlich wurden seit 2015 50 Schulungen in der Praxis des Weinbaus mit hohem Umweltwert (Haute Valeur Environnementale - HVE) für 500 Terroirs et Vignerons de Champagne-Mitglieder durchgeführt.

Unterstützung für Jungwinzer

Nicolas Feuillatte bietet finanzielle Unterstützung für Start-ups von jungen Mitgliedswinzern an.

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