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Palmes d'Or 2009 Brut

Ein außergewöhnlicher Jahrgang

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Palmes d'Or 2008 Brut

  • 50% chardonnay
  • 50% pinot noir

Verschnitt

Der Palmes d'Or Brut, die ikonische Cuvée von Nicolas Feuillatte, offenbart sich nur durch das Prisma des Jahrgangs, wenn ein wirklich außergewöhnliches Erntejahr sich durch hohe Qualitäten auszeichnet.

Ein Wein, der von Zeit geprägt ist, und somit fähig höchste Emotionen hervorzurufen, durch Textur und Aromen von größter Finesse.

Verkostungsnotizen

Aromen von weißen Früchten, getrockneten Mandeln und Aprikosen und einem leichten Hauch von Gewürzen. Offene, durchdringende Aromen von roten Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Eine zweite Welle von Pinot Noir Frische und ein Hauch von Mineralität, untermauert von einer ausgeprägten Kreidesignatur und und einer feinen rauchigen Note.

Jahrgang 2008

Dies war das kälteste Jahr in diesem Jahrzehnt. Dieser geradlinige, ausgewogene Jahrgang hat Weine hervorgebracht, die für die Zukunft gebaut sind und deren Aromen ein dramatisches Crescendo erreichen werden, wenn sie in den Vordergrund treten.

Ein Jahrgang, der Geduld erfordert, der sich mit der Zeit langsam entwickelt, distinguiert und raffiniert.

Heute zeigen sich die Weine in der Blüte ihrer Jugend, mit Noten von getrockneten Blumen und einem zarten Hauch von Gänseblümchen, während sie am Gaumen klar strukturiert und linear sind.

Speisenempfehlungen

  • Trüffel
  • Parmesan Käse
  • Gepfeffert Foie gras
  • Gravlax Lachs

Häufige Fragen

Was ist ein Jahrgangs-Champagner?

Ein Jahrgangs-Champagner wird ausschließlich aus Trauben eines einzigen, herausragenden Jahrgangs hergestellt. Im Gegensatz zu nicht-jahrgangigem Champagner, der aus einer Assemblage von Weinen verschiedener Jahrgänge besteht, fängt diese Flasche das einzigartige Wesen und die klimatischen Besonderheiten ihres Jahrgangs ein. Sie bietet eine aromatische Tiefe und Komplexität, die sich mit der Zeit weiterentwickelt.

Solche Flaschen sind per Definition seltener und zählen zu den besonders wertvollen Cuvées.

Diese Erklärung betont die Exklusivität und die besonderen Qualitätsmerkmale eines Jahrgangs-Champagners, passend zum Premium-Image der Marke.

Wie lange kann man Champagner lagern?

Die Lagerdauer von Champagner hängt stark von seiner Qualität und dem Jahrgang ab. Ein nicht-jahrgangiger Champagner ist in der Regel 3 bis 5 Jahre haltbar, wobei er oft schon kurz nach dem Kauf genussbereit ist. Jahrgangschampagner hingegen besitzen ein längeres Lagerpotenzial und können unter optimalen Bedingungen 7 bis 10 Jahre oder sogar länger aufbewahrt werden, je nach Jahrgangsqualität.

Es ist jedoch wichtig, den Champagner vor einem Qualitätsverlust zu konsumieren, da sich die feinen Aromen und die Perlage mit der Zeit auch bei bester Lagerung verändern können.

Darüber hinaus altern Jahrgangschampagner oft langsamer, insbesondere in größeren Flaschenformaten wie Magnum oder Jeroboam, die sich besser zur Langzeitlagerung eignen.

Eine ungeöffnete Champagnerflasche kann unter idealen Bedingungen bis zu 5 Jahre gelagert werden, während eine geöffnete Flasche im Kühlschrank nur 2 bis 3 Tage haltbar ist.

Diese Empfehlungen gelten als allgemeine Richtlinien und können je nach spezifischem Champagner und Lagerbedingungen variieren.

Wie bewahre ich meine Champagnerflasche richtig auf?

Um die Qualität Ihres Champagners zu bewahren, ist es wichtig, die Flasche lichtgeschützt und bei konstanter Temperatur zu lagern (ideal sind zwischen 10 °C und 12 °C). Die horizontale Lagerung ist optimal, damit der Korken mit der Flüssigkeit in Kontakt bleibt.

Ein gut belüfteter Keller mit einer Luftfeuchtigkeit zwischen 70% und 85% ist ideal

Bei welcher Temperatur und wie man Champagner servieren sollte?

Je nach dem Zeitpunkt der Verkostung schwankt die ideale Temperatur zwischen 7 und 12 Grad.

Beim Aperitif bevorzugt man eine frische Temperatur zwischen 7 und 8 Grad.

Zum Essen kann der Champagner bei 10 bis 12 Grad serviert werden.

Zum Servieren hält man die Flasche am unteren Rand und schenkt den Champagner nach und nach vorsichtig ein.

Ideal ist es, den Champagner in ein spezielles Glas zu servieren, wie unser Absolu-Glas.

Kann man Nicolas Feuillatte besuchen?

Ja, auf jeden Fall! Wir freuen uns, Besucher aus aller Welt in unserer Produktionsstätte begrüßen zu dürfen. Sie können Ihren Besuch online buchen, indem Sie hier klicken.

Ein verantwortungsbewusster Stil

Über Ihre Flasche

Wir bieten Ihnen die Möglichkeit, mehr über Ihre Flasche, ihre Zusammensetzung, ihr Recycling und unsere Empfehlungen für einen bewussten Konsum zu erfahren. Klicken Sie hier, um mehr zu erfahren

Der Dosage im Champagner

Der Dosage-Prozess besteht darin, Zucker und Reserveweine zum Zeitpunkt des Degorgierens hinzuzufügen, wobei die Zuckermenge je nach gewünschter Champagner-Kategorie variiert – von Brut bis Demi-Sec.

Bei Nicolas Feuillatte ist die Wahl des Weins entscheidend, da er der Cuvée den letzten Schliff verleiht; er bringt das Gleichgewicht, ermöglicht die Anpassung von Textur und Tonalität.

Dieser Wein wird stets sorgfältig an die jeweilige Cuvée angepasst, um ihren unverwechselbaren Stil zu garantieren.

Diese Übersetzung hebt die Bedeutung des Dosage-Prozesses und die Sorgfalt bei der Herstellung hervor, die für den Charakter jeder Cuvée essentiell sind.

Korken-Recycling

Wir sammeln Korken aus Naturkork, um sie zu hochwertigen Schall- und Wärmedämmplatten zu verarbeiten. Die Erlöse aus dem Verkauf der Korken unterstützen die Finanzierung von Integrationsprojekten für Menschen mit Behinderungen.

Nachhaltigen Weinbaus

Um unsere Mitgliedswinzer bei der Entwicklung eines nachhaltigen Weinbaus zu unterstützen und ihnen zu helfen, hat das französische Weinbauzentrum Centre Vinicole Champagne Nicolas Feuillatte seit 1998 einen kostenlosen technischen Beratungsdienst für den Weinbau eingerichtet und organisiert seit 1999 jährlich einen Tag "Weinbaugebiet und Qualität", an dem etwa 350 Mitglieder teilnehmen, die jedes Jahr für den nachhaltigen Weinbau sensibilisiert werden. Schließlich wurden seit 2015 50 Schulungen in der Praxis des Weinbaus mit hohem Umweltwert (Haute Valeur Environnementale - HVE) für 500 Terroirs et Vignerons de Champagne-Mitglieder durchgeführt.

"Die Quintessenz des Stils von Nicolas Feuillatte"

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