Le feste di fine anno si avvicinano: è quasi il momento di stappare le vostre migliori flûte. Degustare champagne lungo tutto il pasto è possibile, a patto di scegliere gli abbinamenti giusti con i piatti proposti. Scoprite i consigli della Maison Nicolas Feuillatte per entusiasmare i vostri ospiti attraverso un matrimonio incantevole di sapori.
Che champagne per l’aperitivo e l’entrata?
Se c’è un momento del pasto che tradizionalmente si associa allo champagne, è proprio l’aperitivo. Cosa c’è di meglio, per accogliere gli ospiti, che delle bollicine finemente selezionate? All’inizio del pasto si cerca qualcosa di facile da bere, sulla leggerezza. I champagne Blanc de Blancs sono perfetti per questo: si sposano elegantemente con piatti a base di pesce e frutti di mare. L’importanza del Chardonnay conferisce eleganza e leggerezza, per un abbinamento champagne / aperitivo assolutamente riuscito.
Anche i champagne Brut non millesimati sono raccomandati per l’aperitivo e come accompagnamento all’entrata. D’altronde, la loro freschezza accompagna da sempre i primi bocconi dei nostri pasti festivi, e non è certo un caso!
Le nostre proposte :
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Il Grand Cru Millésime Blanc de Blancs, 100 % Chardonnay, con le sue note agrumate
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La Réserve Exclusive Brut, una cuvée iconica dalle note di pera e albicocca
- La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, con note dolci di miele d'acacia, pera, frutta bianca e agrumi freschi
Quale champagne per il piatto principale?
Se scegliete di proseguire con prodotti del mare, i Blancs de Blancs delizieranno le papille dei vostri ospiti.
Ma per piatti più generosi (in particolare quelli con carne o pollame), è meglio orientarsi verso champagne più “vinosi”, con maggiore corpo. In questo senso, i champagne a base di Pinot Noir, potenti e strutturati, sono una scelta naturale. La nobiltà di questo vitigno si sposa perfettamente con i pasti festivi.
In un giorno speciale, i champagne millesimati non possono mancare. Complessi e ricchi, si abbinano magnificamente con piatti in salsa, sublimando le vostre serate più belle.
Le nostre proposte :
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Il Grand Cru Millésime Blanc de Noirs, con il suo naso speziato e le sue sfumature fruttate
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La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, ideale anche con piatti iodati o a base di carne
Quale champagne con il formaggio?
Proporre champagne durante il momento del tagliere è una scelta azzeccata. Per definire quale champagne servire, bisogna tenere in considerazione il tipo di formaggio.
Per i formaggi a pasta molle: meglio orientarsi verso un champagne Brut.
Per caprini e paste pressate (comté, cantal): meglio un Blanc de Blancs.
Le nostre proposte :
- Réserve Exclusive Brut con Comté
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La Réserve Exclusive Premier Cru Extra-Brut, da provare con un Brillat-Savarin
E per il dessert?
Due eccezioni, forse:
Per i dolci al cioccolato: un champagne millesimato può essere una scelta vincente. La sua palette aromatica valorizzerà con classe il vostro evento
Per i dessert a base di frutti rossi: una nota di originalità con uno champagne Rosé sorprenderà i vostri ospiti
Le nostre proposte :
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La Réserve Exclusive Rosé, per i dessert ai frutti rossi
- Palmes d'Or Rosé Intense
Come scegliere il proprio champagne?
Scoprite il nostro guida completo per selezionare il vostro champagne Nicolas Feuillatte!
