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David Geisser, Chef Ambasciatore Nicolas Feuillatte

David Geisser è Chef Ambasciatore del marchio da quattro anni; non ha atteso molto per emergere. Già a 18 anni, lo giovane chef svizzero pubblicava il suo primo libro di cucina, contenente 80 ricette da tutto il mondo, un’opera riconosciuta sia per la qualità che per la precocità dell’autore.
«Era il mio lavoro di fine studi, ma sono andato molto oltre quanto richiesto… realizzare una cosa del genere così giovane ha suscitato attenzione e ha avuto grande successo».

Entrato nel mondo della cucina con forza, il giovane promettente chef non ha esitato a mettere per un periodo da parte la gastronomia per indossare l’uniforme rossa, blu e gialla della Guardia Pontificia, in Vaticano. Il giovane desiderava realizzare un sogno: «Essere guardia pontificia era un sogno, e ci tenevo più che alla mia carriera». Tuttavia, continuava al contempo la cucina e pubblicava un secondo libro dedicato alla cucina dei papi.

Terminato il servizio, tornò a Zurigo, questa volta per dedicarsi definitivamente alla cucina. Aprì uno studio culinario, condusse un programma televisivo e continuò a scrivere libri di ricette di successo, vincendo nel 2021 il premio per il miglior libro di ricette ai prestigiosi World Cookbook Awards. «Ho realizzato tutti i miei obiettivi, sono davvero felice», ammette, quasi incredulo. A 32 anni, è davvero notevole!

E l’atmosfera in cucina? È fatta a sua immagine: «piacevole, simpatica» e allegra, senza complessi. In qualità di Ambasciatore Nicolas Feuillatte, David Geisser propone nel suo menu diverse cuvée gastronomiche del marchio — in particolare la cuvée di prestigio Palmes d’Or. Tuttavia, non manca di uscire fuori dai sentieri battuti in cucina: al suo piatto signature, il risotto alla barbabietola, aggiunge un tocco di Réserve Exclusive Brut, la cuvée emblematica che incarna perfettamente lo stile Nicolas Feuillatte. Irresistibile!

Interview de David Geisser en Vidéo