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Palmes d'Or 2009 Brut

Un millésime d’eccezione

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Palmes d'Or 2009 Brut

  • 50% chardonnay
  • 50% pinot noir

Elaborazione

Il Palmes d’Or Brut è un assemblaggio in parti uguali di due vitigni emblematici dell’Appellation, una combinazione unica tra le uve più
espressive di una determinata annata e l’esperienza del Maestro di cantina Guillaume Roffiaen.

In questo magistrale abbinamento troviamo i Grands Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
Selezionati per la loro freschezza, gli eleganti e leggeri Chardonnay di Avize, Oger, Cramant e Mesnil-sur-Oger sono accompagnati dai potenti e carnosi Pinot Noir di Ambonnay, Tours-sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy e Verzenay.

Da oltre un decennio è in atto un confronto silenzioso tra i vitigni e i loro territori di origine. Un vitigno prestigioso della parte meridionale
dell’Appellation entra in campo in questa raffinata sfida, dove ognuno cerca di esprimere la propria forza e il proprio carattere. Con la sua eleganza
e finezza, lo Chardonnay di Montgueux fa da mediatore in questa disputa.

L’anima di questa prestigiosa cuvée, i suoi aromi atipici di frutta esotica allentano le tensioni e portano armonia ed equilibrio a questo duello.

Invecchiamento minimo in cantina di 10 anni.

Degustazione

Il Palmes d’Or Brut è un assemblaggio in parti uguali di due vitigni emblematici dell’Appellation, una combinazione unica tra le uve più espressive di una determinata annata e l’esperienza del Maestro di cantina Guillaume Roffiaen.

In questo magistrale abbinamento troviamo i Grands Crus della Côte des Blancs e della Montagne de Reims.
Selezionati per la loro freschezza, gli eleganti e leggeri Chardonnay di Avize, Oger, Cramant e Mesnil-sur-Oger sono accompagnati dai potenti e carnosi Pinot Noir di Ambonnay, Tours sur-Marne, Aÿ-Champagne, Verzy e Verzenay.

Da oltre un decennio è in atto un confronto silenzioso tra i vitigni e i loro territori di origine. Un vitigno prestigioso della parte meridionale dell’Appellation entra in campo in questa raffinata sfida, dove ognuno cerca di esprimere la propria forza e il proprio carattere. Con la sua eleganza
e finezza, lo Chardonnay di Montgueux fa da mediatore in questa disputa.
L’anima di questa prestigiosa cuvée, i suoi aromi atipici di frutta esotica allentano le tensioni e portano armonia ed equilibrio a questo duello.

  • All'occhio: Colore ora pallido, vivace, bollicine fini. Un cordone molto delicato.
  • Al naso: Note di frutta bianca matura e mineralità. All'apertura, aromi dolci e cremosi.
  • In bocca: Potenza di spezie delicate all'attacco. NOte di fichi, nocciole e noci fresche. Deliziosi aromi di pesca e albicocca.

Invecchiamento minimo in cantina di 10 anni.

Vendemmia 2009: Un'annata soleggiata

Nicolas Feuillatte, quintessenza del suo stile, Palmes d’Or Brut si rivela solo attraverso la sua annata, ogni volta un millesimato eccezionale
che permette di esaltarne tutte le qualità primarie. È un vino ‘des temps’e dell’emozione suprema, con una consistenza e un sapore delicati.

Dopo una delle vendemmie più fresche degli ultimi 14 anni nel 2008, la campagna vinicola 2009 è iniziata con un inverno rigido e forti gelate.
La mancanza di acqua negli ultimi mesi è stata compensata dal clima mite di aprile. Il terreno si impregna d’acqua in primavera, periodo
caratterizzato da numerosi temporali.
Il periodo estivo è stato caratterizzato da un agosto molto soleggiato, asciutto e caldo, che ha permesso alle uve di maturare molto bene. A metà
settembre, la vendemmia avviene in condizioni sanitarie ottimali. Questo eccezionale livello di qualità è reso possibile dal ruolo predominante del
gesso nei terroir classificati come Grands Crus, che offre rifugio ed equilibrio dalle fluttuazioni climatiche agendo da regolatore naturale.

Abbinamenti cibo/vino

Grazie alla sua struttura complessa e alla sua grande finezza, questo grande vino di Champagne si abbina armoniosamente a piatti raffinati.

  • Pesce bianco (rombo, branzino)
  • Capesante
  • Carni bianche o foie gras.

Domande frequenti

Cosa è uno champagne millesimato?

Uno champagne millesimato è elaborato esclusivamente con uve di un solo anno eccezionale. A differenza degli champagne non millesimati, che sono assemblaggi di vini di diversi anni, queste bottiglie catturano l’essenza unica e riflettono le caratteristiche climatiche di quell'anno, offrendo una profondità e una complessità aromatica che si evolvono nel tempo.
Queste bottiglie sono per definizione più rare.

Qual è la durata di conservazione dello champagne?

A differenza di alcuni vini, lo champagne non è concepito per invecchiare indefinitamente. Tuttavia, alcune bottiglie possono essere conservate per diversi anni in condizioni ottimali.

  • Champagne non millesimato: questo tipo di champagne è generalmente pronto per essere consumato al momento dell'acquisto e può essere conservato per circa 2-3 anni senza perdita di qualità.
  • Champagne millesimato: Questi champagne, provenienti da un unico anno di vendemmia eccezionale, hanno un potenziale di conservazione più lungo. Possono essere conservati tra i 5 e i 10 anni, o anche più a lungo, a seconda del tempo di invecchiamento iniziale della cuvée.

In entrambi i casi, è importante consumare lo champagne prima che la sua qualità inizi a diminuire. Gli aromi delicati e l'effervescenza possono diminuire con il tempo, anche nelle migliori condizioni.

Come conservare la mia bottiglia di champagne?

Per preservare la qualità dello champagne, è importante conservarlo al riparo dalla luce, a temperatura costante (l'ideale è tra 10°C e 12°C). La posizione orizzontale è ideale affinché il tappo rimanga a contatto con il liquido.
Una cantina ben aerata con un tasso di umidità compreso tra il 70% e l'85% è l'ideale.

A quale temperatura e come servire lo champagne?

A seconda del momento scelto per la degustazione, la temperatura ideale oscilla tra i 7 e i 12 gradi. All'ora dell'aperitivo, è preferibile una temperatura fresca, tra i 7 e gli 8 gradi.

Durante il pasto, è possibile servire lo champagne a una temperatura compresa tra 10 e 12 gradi.

Servire lo champagne: tenere la bottiglia per la base, versare delicatamente lo champagne in più volte, se necessario. L'ideale è servire lo champagne in un bicchiere specifico.

Uno stile responsabile

Informazioni sulla bottiglia

Vi invitiamo a scoprire ulteriori informazioni sulla vostra bottiglia, la sua composizione, il suo riciclaggio e i nostri consigli per un consumo consapevole.
Per saperne di più

Il dosage

Questa operazione consiste nell'aggiungere zucchero e vini di riserva al momento del rabbocco, la quantità di zucchero varia a seconda della categoria di Champagne desiderata (da Brut a Demi-Sec). Da Nicolas Feuillatte, la scelta del vino è essenziale perché darà il tocco finale alla cuvée; la equilibrerà e le permetterà di regolare la sua texture e il suo tono. Questo vino sarà sempre adattato alla cuvée per garantire il suo stile singolare.

Riciclaggio dei tappi di sughero

Raccogliamo i tappi di sughero per trasformarli in pannelli isolanti acustici e termici. I proventi della vendita dei tappi contribuiscono a finanziare l'inserimento lavorativo di persone con disabilità.

Viticoltura sostenibile

Per sostenere e aiutare i nostri viticoltori membri nello sviluppo di una viticoltura sostenibile, Champagne Nicolas Feuillatte ha istituito dal 1998 un servizio gratuito di consulenza tecnica viticola.

"Quintessenza dello stile Nicolas Feuillatte"

Li adorerete!