La Francia ha vinto il Bocuse d’Or lunedì 27 gennaio al Sirha di Lione con la Team France guidata da Paul Marcon e dalla sua commis Camille Pigot, che ha conquistato anche il premio di Miglior Commis.
Un magnifico doppio successo per questa giovane squadra esigente e appassionata, che ha primeggiato su 24 paesi in competizione attraverso due prove: piatto da esposizione e piatto da servizio.
Per oltre un anno di preparazione, Champagne Nicolas Feuillatte ha avuto il privilegio di accompagnare Paul Marcon nella sua ricerca di questa prestigiosa distinzione, vetrina della gastronomia mondiale — un successo che giunge esattamente 30 anni dopo la vittoria di suo padre, in un emozionante richiamo alla storia.
Champagne Nicolas Feuillatte fa parte di un circolo molto ristretto di Maison che offrono cuvée gastronomiche, interamente dedicate a chef e sommelier, pensate per soddisfare le esigenze più elevate dei professionisti.
Frutto del lavoro dei viticoltori e forgiato dai territori — una vera mosaico di suoli e una molteplicità di cru — ciascuna cuvée Nicolas Feuillatte è cesellata con precisione dal Chef de Caves Guillaume Roffiaen.
Ogni espressione è una dimostrazione del suo savoir-faire enologico e dello stile distintivo della Maison.
Nel calice si ritrova così una tavolozza di materie e sfumature: le tipicità dei vitigni, dei suoli e dei climi che rendono unico lo Champagne Nicolas Feuillatte.
L’impegno di Champagne Nicolas Feuillatte al fianco della Team France Bocuse d’Or rispecchia i valori umani del marchio, che riunisce — in un modello cooperativo unico e solidale — 5000 viticoltori dal savoir-faire incomparabile, distribuiti su tutto il territorio dell’Appellation.
La continuazione di questo impegno si è concretizzata attraverso la presenza della Maison in tutti gli eventi della Team France Bocuse d’Or, a testimonianza di una condivisione profonda di valori comuni e di una ricerca incessante dell’eccellenza.
