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余ったシャンパーニュはどうする？

夜が明け、ゲストも帰った…食事中に抜かれたボトルの1本に、まだ少しシャンパンが残っていることに気づく。シンクに流してしまったら、本当にもったいない…
シャンパンを再び生き返らせるにはどうすればいいのでしょうか？上質なシャンパンを無駄にするのはもったいない！そんな事態を避けるために、メゾン・ニコラ・フィアットは、ボトルの残り数センチを賢く使い切るためのヒントをいくつかご紹介します。カクテルのアイデア、オリジナルレシピ、デグラジング… 開封済みのシャンパンの活用法を、数行でご紹介します。

残ったシャンパンの活用法：カクテル

私たちはシャンパンを最もシンプルに、単独で、そして適切なグラスしかし、一度開けたボトルを最後まで飲み干して、厳選されたカクテルを作る喜びも否定しません。シャンパンは他のアルコール飲料を引き立てる心地よい性質を持っており、時には意外な組み合わせながらも、常に爽快な味わいを生み出します。

泡が少し足りないシャンパンを使ったカクテルレシピのアイデアをいくつか紹介します。

ザ ロイヤルモヒート。定番のモヒート（ホワイトラム、ライム、サトウキビ糖、ミント）と同じレシピですが、スパークリングウォーターの代わりにシャンパンを使用する点が異なります。
ザ ベリーニ。元々はイタリア産プロセッコで作られていました。今回はシャンパンに置き換えられますが、必ず桃のピューレが加えられます。効果は抜群で、作り方も簡単です。
ザフランスの伝統を受け継ぐ、キール・ロワイヤル。究極の食前酒カクテルです。ちなみに、クレーム・ド・カシスはシャンパンを注いだ後、グラスに直接注ぎます。オリジナルレシピではクレーム・ド・カシスを使用していますが、他のリキュールと組み合わせても美味しくいただけます。
ザ ミモザ。絞りたてのオレンジジュースとシャンパン。特にブランチタイムには欠かせません。
ザ ロイヤルミントに、ウォッカとスペアミントリキュールにロゼシャンパンを加えたカクテル。とても爽やかです。
そこには シャンパンスープ。コアントロー、ライム、サトウキビ砂糖を混ぜ合わせた後、シャンパンを加えます。
レシピ友人からのロイヤルフィグジン パザパ 💦: イチジクの果肉をグラスに入れます。液状のサトウキビ糖1 clを加えて混ぜます。レモン汁とジン5 clを注ぎます。たっぷりの氷を入れ、ニコラ・フィアットのシャンパンで満たします。レモンスライス、イチジクのかけら、ローズマリーの小枝を飾りとして添えます。出来上がり🍹

ヒント：スティルシャンパンで氷を作りましょう。このユニークで美しい作品は、ゲストをきっと感動させるでしょう。

シャンパンを使ったレシピのアイデア

残ったシャンパンを料理に使うのも一つの選択肢です。開封済みのボトルの残りを再利用するレシピは、ほとんど見つかるはずです。

▪ 塩味が好きな人には、牡蠣暑いまたは サンジャック シャンパンで調理した軽食。風味の組み合わせが驚くほど絶妙です。素晴らしい前菜で食事を始めるのに最適です。

▪ そうでなければ、私たちはすべてを続けることができます 鶏肉や白身肉によく合うソース。特にキノコ料理と相性の良いシャンパンは、最高の料理をさらに引き立てます。 クリスマスの雄鶏。

▪ ボトルの底を使って リゾット 高級なこの料理では、白ワインの代わりにシャンパンが使用され、新たな次元へと引き上げられます。

また、シャンパンは 料理の焦げ付きを落とす。

シャンパンのデザート

スティルシャンパンはどうしたらいいでしょうか？古くなっても、デザートに使えます。有名なシャンパンがすぐに思い浮かびます。 シャンパン・サバイヨン。イタリア発祥のこのデザートは、材料も卵黄、グラニュー糖、バニラまたはシナモン、そしてシャンパンと、ほんの少しの材料で簡単に作れます。

限界となるのは創造性と忍耐力だけです。シャンパーニュは、様々な定番のペストリーに組み込むことができます。もしかしたら、赤いフルーツとの相性は抜群かもしれません… 順不同ですが、赤いフルーツのティラミス、ストロベリーシャルロット、そしてクレームブリュレ… 素晴らしい定番料理が融合すると、魔法が起こります！

ボトルをあと 2 ～ 3 日保存しておきたいだけの場合は、開封後でもシャンパンを適切に保管する方法に関するアドバイスに従ってください。