食前酒向けのニコラ・フィアットのシャンパンセレクション
アペリティフは特別なひととき、これから味わう料理への準備を整える、和やかなひとときです。ニコラ・フィアットのシャンパンで、このひとときをさらに特別なものにしませんか？ 当店では、アペリティフにぴったりのシャンパンを幅広く取り揃えております。オンラインでご覧いただけるヴィンテージもぜひご覧ください。アペリティフを特別なひとときへと変える、最高のシャンパンです。
食前酒にシャンパンを選ぶ理由は何でしょうか?
シャンパーニュは、特別な瞬間を祝い、味わうための究極のスパークリングワインです。きめ細やかな泡と繊細なアロマは、食欲をそそり、ゲストを特別な食事へと誘うのに最適です。ブリュット・シャンパーニュ、ロゼ、ブラン・ド・ブランなど、ニコラ・フィアットのボトルはどれも、あなたの食前酒にエレガントで洗練された雰囲気を添えます。
ブリュット・シャンパン：エレガンスとフレッシュさ
エクスクルーシブ・リザーブ・ブリュット
メゾンのシグネチャー・キュヴェは、食前酒との相性が抜群です。シャンパーニュ地方のブドウ品種3種から造られ、ジューシーな洋梨とアプリコットの香りが広がります。
クリスピーなスモークサーモンや、マリネした鶏肉と野菜の小さなラップとよく合います。
結婚式でゲストに出すシャンパンとしても最適です!
7〜8℃の温度で冷やしてお召し上がりください。
パルム・ドール 2009 ブリュット
格別な食前酒をお探しなら、パルム・ドール 2008 ブリュットをお選びください。このヴィンテージシャンパンは、ニコラ・フィアットの卓越した技術の真髄を体現しています。
少なくとも10年間セラーで熟成させることで、非常に新鮮なアプリコット、ドライアーモンド、そしてほのかなスパイスの複雑な香りが生まれます。トリュフ、パルメザンチーズ、フォアグラ、さらにはサーモンのグラヴラックスといった高級食材との相性も抜群です。
エクスクルーシブ リザーブ ロゼ
レゼルヴ エクスクルーシブ ロゼは、食前酒に彩りと贅沢なひとときを添えるのに最適です。レッドカラント、ブルーベリー、ラズベリーの芳醇な香りに、ほのかにガリゲットストロベリーのニュアンスが加わった、生き生きとしたシャンパンです。シルキーな舌触りと泡立ちが、あなたの味覚を喜ばせます。サーモン、マグロ、エビ、あるいは上質なシャルキュトリー（生ハム）を使った前菜と相性抜群です。
量の多い食前酒には、 リザーブ限定ロゼのマグナムを計画してください。
パルム ドール 2008 インテンス ロゼ
思い出に残るひとときにぴったりの、ピノ・ノワール100%のロゼシャンパン。キルシュチェリー、花、スパイスの芳醇なアロマが広がります。深みのあるアロマと長期熟成により、シーフードやヨード風味の料理、特にウニなど、手の込んだ食前酒と相性抜群です。
ブラン・ド・ブラン シャンパン：繊細さとミネラル感
ヴィンテージ ブラン・ド・ブラン
ニコラ・フィアットのブラン・ド・ブラン・ミレジメは、シャルドネのみで造られたシャンパンです。このブドウ品種は、このワインに比類のない繊細さとフレッシュさを与えています。柑橘類、白い花、そしてペストリーの香りは、ホタテ、ロブスター、タイ、ラングスティーヌ、あるいは美しい牡蠣の盛り合わせといった、塩味の効いた繊細な料理と完璧に調和します。また、ハードチーズ（コンテ、熟成ミモレット）やフレッシュなヤギのチーズとも相性抜群です。食前酒として、8～9℃でお楽しみください。
グラン クリュ ヴィンテージ ブラン ド ブラン
さらに格別なブラン・ド・ブラン・シャンパンをお探しの方には、グラン・クリュ・ブラン・ド・ブランがまさにうってつけです。リンデン、アカシア、ジャスミンの花のフローラルな香りが長く続く、非常にオープンな味わいです。その後、カスタード、バニラ、レーズンパンといった魅惑的なペストリーの香りが広がり、より芳醇な味わいへと変化します。
このシャンパンは、貝類などの洗練された前菜との組み合わせに最適です。食前酒としてお召し上がりいただく場合は、9～10℃でお楽しみください。
Recyclage des bouchons
Depuis 2004, 18 tonnes de bouchons issus de la production et des dégustations ont été collectés pour être revalorisés en isolant.
Des bouteilles allégées
Depuis 2010, Champagne Nicolas Feuillatte travaille ses cuvées en verre allégé pour diminuer les impacts de pollution lors des transports et préserver notre environnement.
Chaque bouteille est passée d'un poids à vide de 900g à 835g, permettant ainsi d'éviter chaque année 650 tonnes de verre !
Des aides pour les jeunes vignerons
Nicolas Feuillatte propose des aides financières à l’installation de jeunes vignerons adhérents
Diners caritatifs
Un dîner caritatif est organisé tous les ans depuis 2012 pour collecter des fonds. 164 550€ de dons ont été reversés à la banque alimentaire de la Marne en 8 ans.
Collectes alimentaires
Depuis 2009, Nicolas Feuillatte a collecté 7 tonnes de denrées alimentaires auprès de ses salariés à destination de la Banque Alimentaire de la Marne.
Action pour l’association des paralysés de france
Collecte et blanchiment des habits de travail par l’Association des paralysés de France
L'exigence à son plus haut niveau
Nos certifications
Chez Terroirs et Vignerons de Champagne, nous avons à coeur de maintenir le plus haut niveau d'exigence en matière de management de la qualité, de management environnemental, et de sécurité alimentaire. C'est pourquoi nous nous engageons à renouveler chaque fois que possible les certifications internationales qui en assurent la garantie.
Certification ISO 9001 depuis 2002
La certification ISO 9001 : 2015 obtenue et renouvelée depuis 2002, témoigne de notre politique de management de la qualité et de notre mesure d'efficacité à l'égard des critères de la norme. Elle nous permet notamment de nous remettre régulièrement en question sur les processus d'élaboration, de stockage et de vinification de nos cuvées, et de sans cesse les améliorer.
Certification ISO 14001 depuis 2000
La norme ISO 14001 appuie le management environnemental opéré au quotidien chez Nicolas Feuillatte
Certification ISO 22000 depuis 2007
La norme ISO 22000 renouvelée depuis 2007 chez Nicolas Feuillatte témoigne du management de la sécurité des denrées alimentaires. Elle nous engage à améliorer continuellement les processus et à assurer la sécurité de nos produits et de nos services.
Certification FSSC 22000 depuis 2012
La certification FSSC (Food Safety System Certification) garantit la performance de notre Système de Management de la Sécurité des Denrées Alimentaires.