Harmonieusement composé de 20% de chardonnay pour lui apporter l'élégance et la finesse, 40% de pinot noir pour la rondeur et la structure, et 40% de meunier pour le fruité et la souplesse.
Vieillissement en cave de 3 à 4 ans.
Dégustation
Cuvée emblématique, le champagne Réserve Exclusive Brut incarne à merveille le style Nicolas Feuillatte.
Couvrant l'appellation, la Réserve Exclusive Brut réunit tous les territoires de la Champagne : c’est un champagne aérien, dynamique et frais, au fruit franc, expressif, animé d’une belle maturité grâce à un vieillissement prolongé de 3 à 4 ans en cave lui permettant de parfaire sa saveur et sa consistance.
Oeil : robe or clair, bulles fines.
Nez : fruit franc, expressif.
Bouche : notes de poire juteuse et d'abricot croquant.
Accords mets vin
Apéritif : Tapas.
Poisson : Saumon fumé, gambas, papillote de poisson au lait de coco, sashimis de daurade.
Viande : Volaille.
Fromage.
Dessert : Tarte tatin de rhubarbe.
メダル
Mundus Vini Spring Tasting 2025 Gold
Or
Decanter World Wine Awards 2024
Or
よくある質問
Comment conserver ma bouteille de champagne ?
Pour conserver la qualité de votre champagne, il est important de le stocker à l'abri de la lumière, à température constante (l'idéal étant entre 10°C et 12°C). La position horizontale est idéale pour que le bouchon reste en contact avec le liquide.
Une cave bien aérée avec un taux d'humidité entre 70% et 85% est idéale.
Quelle est la durée de conservation du champagne ?
Contrairement à certains vins, le champagne n’est pas conçu pour vieillir indéfiniment. Cependant, certaines bouteilles peuvent être gardées plusieurs années dans des conditions optimales.
Champagne non millésimé : Ce type de champagne est généralement prêt à être consommé dès son achat et peut être conservé pendant environ 2 à 3 ans sans perte de qualité.
Champagne millésimé : Ces champagnes, issus d’une seule année de récolte exceptionnelle, ont un potentiel de garde plus long. Ils peuvent être conservés entre 5 et 10 ans, voire plus, selon le temps de vieillissement initial de la cuvée.
Dans les deux cas, il est important de consommer le champagne avant que sa qualité ne commence à décliner. Les arômes délicats et l’effervescence peuvent diminuer avec le temps, même dans les meilleures conditions.
A quelle température et comment servir le champagne ?
Selon le moment choisi pour la dégustation, la température idéale oscille entre 7 et 12 degrés.
Au moment de l’apéritif, on privilégie une température fraîche, entre 7 et 8 degrés. Pour le repas, on peut se permettre un service entre 10 et 12 degrés.
Service du champagne : tenir la bouteille par la base, verser le champagne délicatement en plusieurs fois si nécessaire. L'idéal est de servir le champagne dans un verre spécifique, comme notre verre Absolu.
責任あるスタイル
Accompagnement des exploitations
Accompagnement à l'autodiagnostic des exploitations de nos adhérents
afin de les préparer aux certifications environnementales VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE (Haute Valeur Environnementale).
Objectif 2030 : 100% des exploitations certifiées VDC !
Recyclage des bouchons
Nous collectons les bouchons en liège pour les valoriser en plaques d'isolation acoustiques et thermiques. Les recettes des ventes des bouchons aident au financement pour l'insertion de personnes en situation de handicap.
Viticulture durable
Nous avons à coeur de soutenir et d'aider nos vignerons adhérents au développement de la viticulture durable. Ainsi, depuis 1998, nous proposons un service de conseil technique viticole gratuit à nos vignerons adhérents pour les informer et les accompagner sur les nouvelles techniques vertueuses.
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