シャンパンのボトル ​​1 本 1 本が、味わわれるまでその新鮮さと輝きをすべて保つための当社のヒントをご覧ください。

理想的な保管温度は10℃～12℃です。温度変化はワインの香りを変え、コルクの構造に影響を与え、ボトル内に空気が入り込む可能性があるため、一定の温度を保つことが重要です。

シャンパンの保管について知っておくべきことすべて

シャンパンは格別なワインですが、同時に繊細な製品でもあります。その品質を最大限に保つには、最適な環境で保管することが不可欠です。不適切な保管は、その香り、発泡性、そして繊細さを急速に損なう可能性があります。この記事では、長期のセラー保管から一時的な保管まで、シャンパンの保管について知っておくべきことをすべて解説します。シャンパンを一杯一杯、提供するまで鮮度と輝きを保つためのヒントをご覧ください。

アパートでのシャンパンの保管について：リビングルームや暖房の効いた部屋では特に注意が必要です。高温、騒音、明るすぎる光、湿度の低い環境は、シャンパンにとって最適な環境とは言えません。このような場合は、ボトルを箱に入れて、戸棚などの冷暗所に保管するのが最善です。そして、最も簡単な方法は、冷蔵ワインキャビネットを購入することです。

シャンパンを最良の状態に保つには、いくつかの要素が関係します。中でも、温度、湿度、光、そしてボトルの位置が決定的な要素となります。

理想的な保管温度

シャンパンの保管において、温度は最も重要な要素と言えるでしょう。高温や低温など、不適切な温度で保管されたシャンパンは、品質を急速に劣化させる可能性があります。理想的な保管温度は10℃～12℃です。温度の変動はワインの香りを変え、コルクの構造に影響を与え、ボトル内に空気が入り込む可能性があるため、温度を一定に保つことが重要です。

温度が高すぎる場合（15℃以上）、シャンパンは早期に熟成してしまう可能性があります。逆に、温度が低すぎる場合（8℃以下）は、アロマの発達が遅れ、極端な場合には液体が凍結し、ワインに修復不可能なダメージを与える可能性があります。

光の役割

光はシャンパンの天敵です。自然光であれ人工光であれ、長時間光にさらされるとワインの色が変わり、香りが損なわれる可能性があります。そのため、ボトルは直射日光を避け、暗い場所に保管するのが最適です。多くのシャンパンボトルが光を部分的に遮断するために着色ガラスで作られているのも、このためです。

そのため、暗い地下室はシャンパンボトルの保管に最適な場所です。従来の地下室を利用できない場合は、強い光を避けたキャビネットや密閉された戸棚などを利用することをお勧めします。

ボトルの位置

シャンパンは横向きに保管してください。この姿勢で保管することで、コルクが液体と接触した状態を保ち、乾燥を防ぎ、ボトル内に空気が入り込むのを防ぎます。乾燥したコルクはワインの酸化を早め、鮮度と風味を損なう可能性があります。

一方、ボトルを立てた状態で保管すると、コルクが液体と接触しないため若干収縮し、酸素が浸透してシャンパンの品質が損なわれる可能性があります。

湿度と換気

コルクの品質を維持するには、湿度70%～85%の風通しの良いセラーが最適です。乾燥しすぎるとコルクが乾燥し、湿度が高すぎるとカビが生える可能性があります。また、シャンパンの風味を損なう可能性のある不快な臭いが蓄積するのを防ぐため、保管場所の換気を十分に行ってください。

シャンパンの賞味期限

シャンパンの保存期間はキュヴェの種類によって異なります。一部のワインとは異なり、シャンパンは永久熟成を目的として設計されていません。しかし、最適な条件下では数年間保存できるボトルもあります。

• ノンヴィンテージ シャンパン: このタイプのシャンパンは、通常、購入してすぐに飲むことができ、品質を損なうことなく約 2 ～ 3 年間保存できます。

• ヴィンテージシャンパン : これらのシャンパンは、特別な収穫年のみから造られるため、長期熟成が可能です。キュヴェの初期熟成期間に応じて、5年から10年、あるいはそれ以上の長期熟成が可能です。

どちらの場合も、品質が劣化し始める前にシャンパンを飲み切ることが重要です。たとえ最良の条件下でも、繊細な香りと発泡性は時間の経過とともに薄れていく可能性があります。

開封したシャンパンの保存方法

特定のルールを守れば、開封したシャンパンを数日間保存することは全く問題ありません。まずは、スパークリングワイン専用の密閉性の高いストッパーを使うことです。このタイプのストッパーは、ボトル内の圧力を維持し、泡立ちを保つのに役立ちます。

コルクを交換した後は、ボトルを冷蔵庫で4℃～7℃の安定した温度に保管してください。シャンパンは2～3日間、品質の顕著な低下なく保存できます。

シャンパンをセラーの外で保管する

場合によっては、ワインセラーや冷蔵ワインキャビネットにボトルを保管できないこともあります。ピクニック、屋外パーティー、旅行など、シャンパンの品質を維持しながら、通常とは異なる環境で保管するためのヒントをご紹介します。

シャンパンボウルを使う

ピクニックや屋外パーティーでは、氷を入れたボウルを使うとシャンパンを冷たく保つのに便利です。ボウルに氷と水を混ぜたものを入れ、ボトル全体に冷気が均等に行き渡るようにします。この方法により、シャンパンの温度は8℃から10℃に保たれ、最適な味わいを楽しめます。

クーラーバッグとクーラー

外出中や旅行中は、シャンパンを適温に保つために、保冷バッグやポータブルクーラーボックスが効果的です。これらのアクセサリーは、特に保冷剤を入れれば、ワインを数時間冷たく保つことができます。

熱衝撃と光を避ける

シャンパンを一時的に保管する際は、熱衝撃や長時間の光への曝露を避けることが重要です。保冷バッグや断熱バッグに入れて輸送する場合は、直射日光や熱にさらさないように注意してください。また、泡を保つために急激な動きは避けてください。

結論：シャンパンを長持ちさせるために保存する

シャンパンの保存には、ボトルの鮮度と品質を保つためにいくつかの注意が必要です。温度、光、ボトルの置き場所など、適切な保管方法を守ることで、シャンパンの寿命を延ばし、最適な状態で楽しむことができます。セラー、冷蔵庫、屋外パーティーなど、どんな場所でも、これらのヒントに従えば、いつでもスパークリングで風味豊かなシャンパンをお楽しみいただけます。