フレッシュでフルーティー、そして豊かな風味を持つロゼ シャンパンは魅惑的で、さまざまな料理と完璧にマッチします。
もはや流行を語る時代は終わりました。ロゼ・シャンパーニュは私たちの食卓に定着し、シャンパーニュ地方のワインの風味の多様性をさらに発展させています。きめ細やかな泡を好む新世代に牽引され、ロゼ・シャンパーニュは若い世代だけでなく、幅広い層の間で強い消費トレンドとなっています。フレッシュでフルーティー、そして芳醇な風味を持つロゼ・シャンパーニュは、様々な料理と完璧に調和し、人々を魅了します。他の組み合わせも可能ですが、南イタリア料理や地中海料理もロゼ・シャンパーニュの味わいと完璧に調和します。
ロゼシャンパン
前菜または食前酒として
いつ飲むか ロゼ・シャンパン？「食前酒として、レセプションや夏の穏やかな夜に！」…この答えは間違っています。少し型にはまった答えで、何よりもこのワインの豊かな風味を反映していません。しかしながら、喜びとバカンスの代名詞である夏の料理、太陽の光あふれる料理との相性は抜群であることは否定できません。例えば、地中海料理などのビュッフェには、まさにうってつけです。 フムス、 メゼ、 ザジキ あるいは 鶏肉のサモサ。スパイシーな風味が、その品質のすべてを物語っています。 美しく仕上げられたロゼシャンパン。このワインによく見られる赤い果実の香りが、甘さと風味の絶妙な組み合わせを引き立てています。レッドカラント、ブルーベリー、ラズベリーなど、舌の上で様々なフレーバーが爆発します！ エキゾチックな料理 ロゼシャンパンの香りが存分に発揮される、まさに理想的な空間です。香り豊かな美食は、旅への誘い。
しかし、ロゼシャンパンが完璧にマッチするなら 南部の風味を持ち、他の料理法にもうまく適応します。
料理を楽しむ
ロゼシャンパンを添えて
ロゼ・シャンパンに合う料理とは？このタイプのワインには大きな利点があります。それは、他のスパークリングワインよりもメインコースに合わせやすいことです。シーフードから赤身の肉まで、幅広い料理と合わせることができます。丸みがあって甘いシャンパンと、生き生きとして軽やかなシャンパンを選ばないように、事前にヴィンテージを調べておくことが大切です。
に シーフードプラッター、 辛口のロゼシャンパンを選びましょう。白ワインを選ぶのと似ていますが、丸みのあるシャンパンはヨード風味のワインと相性がよくありません。 寿司 または 刺身は、軽やかで新鮮なものをお出しします。ブルターニュ沿岸の名産品からアジア風の料理まで、魚介類のお料理はロゼシャンパンと相性抜群です。
このスパークリングワインの独創性は、フルーツ志向のヴィンテージにふさわしいものです。 白身肉、 家禽 だけでなく、 赤身の肉 牛肉のような味わい！個性豊かで、口の中で余韻が長く続くシャンパンが必要です。ピノ・ノワール愛好家なら、きっとお探しのシャンパンが見つかるはずです。 このロゼ・ド・セニエ。
ロゼシャンパンとデザート
ロゼシャンパンは、赤果実のデザートにまさにうってつけのワインと言えるでしょう。一般的にあらゆるペストリーとよく合いますが、特に イチゴ、 ラズベリー その他 モレロチェリー。糖質の比較的低いデザートとの組み合わせが理想的です。 競争相手 セミドライワイン 食後には、ロゼワインが特別な味わいをもたらします。その味わいは、それぞれの好みによって異なるでしょう。濃厚でフルーティーなデザートロゼシャンパンは、温かい食事に最後の仕上げを加え、グルメな方をも魅了する、ささやかな喜びを与えてくれます。
パルム ドール 2008 インテンス ロゼ アンバサダーシェフ、ローラン・リガルによるチョコレートデザート
