ブリュット・シャンパーニュに合うワインは？多くのグルメからこの質問が寄せられています。誰もがソムリエのような専門知識を持っているわけではありません。完璧なレセプションには、ちょっとしたコツが欠かせないことも少なくありません。前菜からデザートまで、メゾン・ニコラ・フィアットが、このキュヴェと完璧にマッチするペアリングの提案を数行でご紹介します。 レゼルヴ エクスクルーシブ ブリュット。きめ細やかな泡は幅広い料理とよく合いますが、すでに実績のある組み合わせもあり、危険な選択を避けるのに役立ちます。

ブリュットシャンパンとともに食前酒や前菜をお楽しみください

多くの人にとって、ブリュット・シャンパンは食事の最初の一口と結びついています。実際、ディナーの始まりに最も頻繁に提供されるシャンパンです。少し狭い見方かもしれませんが、これらのワインのフレッシュさは、食前酒や軽めの前菜とよく合うと言えるでしょう。

ヨード添加食品はブリュット・シャンパーニュと完璧に調和します。これは最も分かりやすい組み合わせで、牡蠣、寿司、刺身、魚のタルタルなど、幅広い料理にマッチします。ブリュット・シャンパーニュの生き生きとした味わいは、海の幸ならではの風味を引き立てます。この組み合わせは、カニやエビなどの貝類にも最適です。

もう一つのお気に入りは、フォアグラとブリュット・シャンパンの組み合わせです。今日でも、フォアグラは甘口ワインやリキュールワインとよく合わせられます。ソーテルヌ、モンバジャック、ゲヴュルツトラミネール…南西部やアルザスのブドウ畑のワインは、ソムリエの間で常に人気を博しています。しかし、味覚は進化しており、これらの高級ワインの糖度はフォアグラの味の価値を損なう可能性があります。ブリュット・シャンパンを添えましょう。 Extra-Brutは素晴らしい代替品です。

ブリュット・シャンパンに合う料理は何ですか？

を区別することが重要です ヴィンテージ・ブリュット・シャンパーニュとそうでないシャンパーニュの違いは、キュヴェの製造に使用されるブドウのブレンドにあります。ヴィンテージ・シャンパーニュは特別な1年間の収穫から生まれたシャンパーニュですが、ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、最も記憶に残る過去のシャンパーニュのブレンドから生まれます。ノン・ヴィンテージ・シャンパーニュは、グランド・メゾン・シャンパーニュの象徴であると言われることがよくあります。

具体的には、ノンヴィンテージのブリュット・シャンパーニュは、比較的入手しやすい鶏肉や白身肉と合わせるのに非常に便利です。例えば、ミニサイズのチキン串やマリネした鶏肉のラップサンドなどが考えられます。また、サーモンを使った料理にもよく合います。

一方、ヴィンテージ・ブリュットは、卓越した複雑さをもたらします。ラムや牛肉といった、より手の込んだ肉料理との相性は抜群です。赤身の肉料理にシャンパンを添えれば、ゲストを驚かせることができます。驚きが薄れれば、グラン・クリュの芳醇な香りを堪能できるでしょう。ただし、一つルールがあります。それは、必ず若いボトルから始め、古いボトルで締めることです。熟成が進むにつれて、その個性がより際立ってきます。ゲストの舌を驚かせないためにも、この点に留意してください。

チーズ、デザート、ブリュットシャンパン

ブリュット・シャンパーニュとチーズの組み合わせは最近のトレンドです。赤ワインから白ワインに切り替えるのは、料理の付け合わせとして一般的になっていますが、シャンパーニュでは意外な組み合わせです。しかし、実績のある組み合わせもいくつかあります。例えば、ブリー・ド・モー、シャウルス、ブリア・サヴァラン、カマンベールとブリュット・シャンパーニュ、高級コンテチーズ、 AOCチーズなどです。 ヴィンテージ ブリュット シャンパンのボーフォート。

デザートに関しては、ブリュットと ドゥミ・セックは、よく聞かれる質問です。ブリュット・シャンパンは軽めのデザートには適していますが、ほとんどの場合、ドゥミ・セック・シャンパンを選ぶ方が良いでしょう。そうでなければ、過剰な苦味が出て、食事の終わりを台無しにしてしまうリスクが高くなります。