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Quelle est la différence entre le Crémant et le Champagne ?

クレマンとシャンパンの違いは何ですか？

シャンパーニュとクレマンを見分けるのは専門家だけの課題でしょうか？そうではありません。この2つのスパークリングワインには確かに共通点がありますが、いくつかのヒントからその本質を解き明かすことができます。産地の多様性、つまりテロワール、製造方法、使用されるブドウ品種…シャンパーニュとクレマンには多くの違いがあります。しかし、これらのスパークリングワインは互いに補完し合うように見え、比較するのは間違いです。この2つの祝祭ワインには共通の特徴があり、特にシャンパーニュ製法が用いられていることが挙げられます。ですから、メゾン・ニコラ・フィアットは、フランス文化の象徴であるこの2つのワインの特徴を喜んでお伝えします。

クレマンとシャンパンの違いは何ですか?

クレマンとシャンパンの違いは何でしょうか？まず第一に、これらのワインのDNAに強い影響を与える3つの特徴があります。

まず、地理的起源についてです。シャンパーニュはシャンパーニュ地方のテロワールに限定された地域でのみ生産されます。この義務により、AOC（原産地統制呼称）が創設されました。クレマンはブルゴーニュやアルザス地方と関連付けられることが多いですが、ロワール、サヴォワ、さらにはラングドック地方でも同様に生産可能です。
もう一つのポイントは、デザインに使われるブドウ品種が異なることです。真のシャンパーニュの醸造には、主にシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエの3種類のブドウ品種が使われます。独創的なワインメーカーが他の古いブドウ品種を再利用する場合でも、有名なシャンパーニュは、この3種類のブドウ品種を中心にデザインされます。最後に、きめ細やかな泡を愛する方へ。自分の好みに最も合ったシャンパンをお選びください。

クレマンに関しては、その「国内的、あるいは国際的な」側面を考慮すると、ブドウ品種の制限に関する規制はありません。前述の3品種に加えて、例えば、ブルゴーニュ産のクレマンにはガメイ、アルザス産のクレマンにはリースリングまたはピノ・ブランが使用されています。各地域では地元のブドウ品種が使用されており、フランスの9つの地域におけるワインに独特の風味を与えています。

シャンパーニュとクレマンのもう一つの違いは、製造方法の違いです。すべてのクレマンは、メトード・シャンプノワーズ（伝統的製法）の規定を遵守しなければなりません。これは二重発酵を伴い、そのうち二度目の発酵は瓶内で行われます。クレマンは一般的にこの製法を遵守しており、AOCクレマン・ダルザスもその一つです。しかし、製法は同じであっても、シャンパーニュの製造には熟成期間が長くなります（最低15ヶ月、クレマンは9ヶ月）。
また、シャンパーニュのアペラシオンとクレマンでは収穫方法も異なることにも留意する必要があります。シャンパーニュでは、ブドウを収穫する方法はただ1つ、手作業です。収穫時には、約12万人の収穫者が房の健全性を保つために手作業で作業します。実際には、剪定ばさみを使用して各房が手で摘み取られ、その後コンテナに慎重に入れられ、その後大きな木箱に詰められます。その後、これらの木箱はそれぞれ圧搾場所（通常は摘み取り場所に最も近い場所）に運ばれ、再び細心の注意を払って圧搾機に詰められます。収穫のこの手作業による側面は、シャンパーニュ1本の製造コスト（したがって販売コスト）を考慮する上で特に重要であり、シャンパーニュのブドウの1キロあたりの価格を構成する要素の1つです。クレマン、カヴァ、プロセッコなどの他のアペラシオンでは、機械を使用した収穫が許可されています。

クレマンの特徴：定義と特徴

クレマンは、フランス国内および世界各地で生産されている高品質のスパークリングワインです。フランスでは主にアルザス、ブルゴーニュ、ロワール地方で生産されています。祝賀の席などで楽しまれるスパークリングワインです。軽い泡立ちが特徴で、その名が付けられました。もともとクレマンという言葉は、泡立ちが軽く、より「クリーミー」なシャンパンを指していました。生産地のテロワール（土壌）が多様なため、単一の味の定義は困難です。生産されるワインは、それぞれのブドウ品種によって区別されます。

シャルドネとピノ・ノワールを使用することで、クレマン・ド・ブルゴーニュは、真のシャンパーニュ。おそらく最も有名なアルザスのクレマンは、ピノ・ブランのおかげで、よりフレッシュな味わいが特徴です。一方、ロワールのクレマンは、非常に生き生きとしたフルーツの香りを伴う、複雑なアロマパレットを提供します。

テロワールが香りと味覚に与える影響

シャンパーニュとクレマンの生産地域の独特のテロワールは、これらのスパークリングワインの香りと味わいに大きな影響を与えます。

コート・デ・ブランのミネラル感：シャンパーニュ地方の白亜質土壌は、ワインに純粋さと繊細さを与え、ミネラルのニュアンスと生き生きとした酸味をもたらします。これらの特徴は、フルーティーでミネラル感が少ないクレマンでは稀です。
フルーティーなクレマン・ダルザス：アルザスでは、多様な土壌と芳香豊かなブドウ品種が、果実と花の豊かな香りを持つクレマンを生み出します。この芳醇な香りは、複雑さと繊細さを重視するシャンパンではあまり見られません。
モンターニュ・ド・ランスの力強さ：この地域のシャンパンは、フルボディで複雑な味わいを特徴とし、赤い果実やスパイシーな香りが特徴的です。この力強さは、より繊細で飲みやすい味わいを好むクレマンにはそれほど見られません。
クレマン・ド・ブルゴーニュの繊細さ：この地域のクレマンは、繊細なアロマと軽やかなストラクチャーを備えた、繊細さとエレガンスが特徴です。この繊細さは、モンターニュ・ド・ランス産のシャンパンなど、より力強くストラクチャーのあるシャンパンとは対照的です。